舒氏烧烤

武汉烧烤不如东北、西北烧烤般声名在外，但在食材方面兼容并包，依托地理优势撷取禽肉及水产食材，并注重咸、辣调味，备受本地食客偏爱。而当地烧烤店多以苍蝇馆子为主，鲜少在环境及服务方面着墨，客群则忠实于街坊市民，市井气息相当浓厚。

舒氏烧烤位于得胜桥巷子里的隐蔽小店，营业逾20年。其招牌沿用“五金”名号，路过仅能依靠门口电炉辨清，不易找寻。然而想要登门品尝，常需提前一日致电预约，为小店赋予浓厚的神秘色彩。

店铺共有菜式30道，涵盖禽类、猪肉及素食等，风味特点明显，辣度偏高。以猪肉串为例，卖相虽平平无实，但孜然、辣椒入味香浓，口感香脆，颇有几分油炸风味。脆骨个头偏大，保留周边肉质，凭借肉香衬托骨质酥脆，味觉层次丰富。鸡肾则暗带馥郁香气，辅以浓重烤料衬托，厚实感尤甚。

素菜风头不输荤食。人气菜式烤馒头，择用体态迷你小馒头烤至焦黄，覆满幼细砂糖出餐，以外脆里嫩的香甜味道备受青睐。香菇切成三瓣串成，蕴含的芳香气味在烧烤下释放，入口Q弹芳香。烤粉外形则类似广式河粉，但成色呈透明状，嚼劲更甚，佐配随餐提供的蒜泥搅拌而食，味道最佳。此外，店铺还提供喜头鱼（鲫鱼）、剥皮鱼（绿鳍马面鲀）等河鲜烤品，嗜好食客不妨点选。

店铺整体呈哑铃型结构，靠近巷子的门面为食材摆放处及厨房，附有桌椅数张，穿过屋内中央走道即可到达内部餐区。顾客点选食物后，老板即从身后铁架选取食材进行烧烤，从烧烤、撒料直至出餐均独力完成，手法老练娴熟，出餐快速。用餐高峰则往往集中在傍晚及深夜时分，若未提前预约前往，会有较高机率吃闭门羹或长时间轮候，务必多加留意。

环境方面，店铺氛围年代感强烈，墙面、桌椅斑驳老旧，食材、器具亦随意放置，但这是大部分武汉烧烤具有的粗犷格调，无需太过在意。而店铺所在区域为城区旧城改造地段，周围居民目前已尽数搬出，唯舒氏一家维持经营，因此夜间巷内无路灯照明，周遭环境相对昏暗，前往时需注意安全。