祥彪烧烤

武汉人气最旺的烧烤店之一，位于北湖正街一社区中。外号“小胡子”的老板祥彪，曾于上世纪80年代赴北京东来顺饭庄学习烧烤技艺，并在返回武汉后开设此店，生意一直火爆。店铺只提供肉串、肉筋、鸡肫等八道菜式，俗称“经典北湖八样”。

祥彪菜式以特制电炉烤成，火候把控得当，肉质新鲜，出品稳定，撒料相对温和。招牌肉筋、肉串为猪肉制品，在一般烧烤下的肉香、嚼劲往往逊于牛、羊肉，但在这里的制作下，却能以香脆口感出炉，配合辣椒及孜然烤料提味，味道香馥有加。肉筋取自猪肉中肥瘦相连的部分，成串肉、筋分明，与肉串相比嚼劲稍逊，但以饱满油香取胜，肥而不腻。鸡肫表现令人惊艳，除香味、韧度充分外，脆感格外突出，口感优异。而素鸡、藕片两道素菜分别凭借外酥里嫩及酥香特征，得到不错评价。祥彪雷区在鸡翅及鸡爪两道，前者内里肉质柴、糯，后者入口不易脱骨，品质不及其他出品。

店铺面积仅有十余平米，除屋内四张餐桌外，还在门口走道摆有数张桌凳，食客络绎不绝。祥彪及厨工则在店铺门口烧烤，使烟熏气味缭绕四周，市井气息油然而起。因老板祥彪嗜好麻将，夜间时间多作打麻将之用，店铺营业时间长期维持在10:00-19:00。此外，店铺原则上不支持支付宝及微信付款，建议准备现金前往。

值得一提的是，市内的小胡子烧烤主理人为祥彪烧烤亲属，出品口味与祥彪烧烤相仿，且菜式种类更多，营业时间亦延长到夜间。当祥彪人数较多或店休时可视其为替代。