犇犇烤肉

犇（bēn，同“奔”）犇烤肉与盟重烧烤类似，属于大众口碑好同时又吸引了娱乐圈明星到访，进而蹿红的烧烤店。犇犇烤肉原本只是一个在橘园桥下的路边摊，但容纳不下愈加火热的生意，老板刘宇环最终豪气地盘下了两层共数百平的店面，完成“华丽逆袭”。至于为什么取名“犇犇”，刘宇环解释自家售卖多种牛部位烧烤，取“犇犇”特别“牛”之意。

与牛久记类似，犇犇采用明档设计，开放程度更甚，路人在店外便能畅通无阻地观看到干净敞亮的厨房，各调味瓶摆放有序。老板本意是打造一家极具东北味的烧烤店，但其烤串没有硕大之感，反而类似湘西烧烤带有一定的精致感。不过在计价上，犇犇以“串”而不是“手”为单位，且没有最低起点串数的规矩。

经过食客们的长久考验，烤牛肉串、烤牛油与烤羊肉串荣登犇犇最受欢迎的菜品。牛肉不经腌制，直接按瘦、肥肉的顺序串上钢签，押赴烤场。在暖色灯光照射下，牛肉泛着宜人的微微油光。入口便可感受到牛肉香味与烟熏的交织，芝麻、孜然和辣椒还在一旁煽风点火；牛油颗粒相比常见的要大上一圈，外皮香脆而内里十分Q弹，脂香味十分浓厚，回味持久；烤羊肉串则有经过腌制，肉块分量大，咬下后有汁水流出，外焦内嫩。美中不足的是肉中带有些许膻味，腌制酱料、辣椒粉并没有将其彻底掩盖。

除烧烤外，犇犇烤肉还有不少表现出色的风味小吃，比如口味基围虾、口味花甲、甜酒冲蛋等等。其中以口味花甲最为特殊，选用带有类似柠檬味的山胡椒油作为主调料，花甲个大肉肥，鲜嫩多汁。但独特的山胡椒油调味也令其评价两极分化，特此指出。

犇犇烤肉世纪城店相比他城店在装修、环境方面无疑胜出不少，但两店之间的距离较远，建议食客还是择近就餐。