平仄咖啡馆(悦荟店)

咖啡＋甜品的组合方式在咖啡馆、蛋糕店中屡见不鲜，但在西安，能够将咖啡与甜品都做得不错的店铺并不多，平仄就是其中一家。平仄成立于2013年，最初为一家开设在写字楼里的私房小店，虽取名为“咖啡馆”，但实际上，甜品与咖啡同为主营产品。

平仄的甜品款式接近十种，以法甜为主，每款甜品都清楚标出了主要构成、甜度以及酸度，方便食客选择。抹茶伯爵慕斯是甜品中的人气选手，甜品选用法芙娜OPALYS欧帕丽斯33%白巧克力，甜度低于普通白巧克力，不会有腻味之感，甜品入口细密，既含有白巧克力本身的浓郁奶香，也有青岚抹茶与伯爵茶的清香，层次丰富。同样加入抹茶元素的还有黑芝麻抹茶，但表现差强人意，黑芝麻掩盖了抹茶的味道，使得甜品口感单薄。红樱桃荔枝为红色爱心形状，十分受女性食客的喜爱，点单率较高。甜品中加入了杏仁巴伐利亚、荔枝慕斯夹心与樱桃果茸，加入巴伐利亚奶油让甜品本身的口感变得更为细腻，杏仁中和了樱桃与荔枝的甜度，甜品整体味道偏甜，适合喜爱高甜度的食客点选。

法甜主调在于甜，不少人会选择咖啡来降低甜腻的感觉。平仄的咖啡可圈可点，其中以澳白、美式与法甜搭配为表现最佳。需悉知，咖啡并非榜单的评判指标，关于平仄咖啡的具体情况请参考西安精品咖啡馆推荐榜。

平仄在用料上同样讲究，选用法芙娜巧克力、爱乐薇铁塔奶油、cocao barry可可粉、总统黄油以及boiron果茸，均为著名烘焙品牌。在细节上也可见平仄的用心，甜品叉来自日本餐具品牌柳宗理，外观具有设计美感，使用时起来也十分有质感。除此之外，门店每一楼都设有自助取水区，卫生间配备了香薰蜡烛、洗手液以及女性卫生用品，十分贴心。

平仄在西安共有两家分店，分别位于民乐园与悦荟广场。民乐园店共有三层，所设座位较多，空间划分合理，用餐时不会有拥挤感，到店体验感较佳，推荐前行。