好享龙虾

不少人对深藏小巷中的餐饮小店抱有好感，因为这类餐厅说不定能给出意想不到的惊喜。好享龙虾作为一家连地图软件都标错位置的餐厅，绝对能满足食客们的探寻感。餐厅位于陕西煤炭建设公司招待所院内，食客初入院中，可能会被停车场迷惑，寻不得好享龙虾的位置。其实招待院东南角便是餐厅所在处，经常被车辆挡住视线。步入其中，一股简洁却又淳朴的招待所装修气息铺面而来，食客们此起彼伏的谈话声尽显市井气息。安静的大院隐藏着这么一家人气火热的餐厅，确实出乎意料。

老板对小龙虾的要求很高，自己在湖北潜江承包了一个养殖场，聘人专门管理，全程管控小龙虾的生长状态。每天一批小龙虾到店，确保肉质新鲜。也正因为对鲜活小龙虾的执着，好享小龙虾只经历人工刷洗的程序，没有剪头、去虾线的操作，小龙虾入锅前都是存活状态。好享龙虾也是西安为数不多全年供应小龙虾的餐厅，这对一家规模并不算大的餐馆实属难得。

店内小龙虾有两种规格，7~8钱的普通虾以及1~1.5两的精品虾，建议享用后者。每份小龙虾净重2斤，普通与精品的价格分别是168元、238元，相比市面上一斤789钱小龙虾售价100~130元的行情，好享龙虾性价比突出。

老板的得意之作绝对是以店名命名的好享小龙虾，这也算是一道私房菜。整道菜式用一大铁盆盛装，粗犷味十足，但其中味道却很巧妙。和十三香类似，好享小龙虾也有数十道香料辅佐，但麻感不如十三香，反而有股浓浓的红烧风味。全只烹饪就怕虾肉不入味，但好享小龙虾却没这个问题，鲜甜饱满的虾肉在调料的勾勒下令人食指大动。冰镇做法对小龙虾要求较高，好享只选取精品规格，并用高粱酒和花雕酒进行泡制数小时。因为这道冰镇小龙虾基本都是青虾，食客很容易剥开其薄薄的虾壳，肥润的虾肉呼之欲出。两种酒香清新不过头，稍嚼回甘，与同福的冰镇飘香龙虾表现不相上下，绝对值得品尝。麻辣小龙虾入味深，鲜香麻辣，十分过瘾。

醋酸白菜只是一道简单的素菜，但调味酸甜可口，白菜新鲜劲道，得到不少食客的认可，稍微有些重口，建议再点上份干炸馍片或者白皮面拌着吃。

服务员数量不多，也谈不上热情，但对食客比较有耐心。饭点时间，餐厅人数众多，上菜速度明显过慢，被不少食客诟病。店内没有包厢，不太适合私密性食客。