霸王虾

霸王虾是来自成都的餐饮品牌，主打的麻辣口味得到不少食客的推荐。

虽然是成都企业，但霸王虾的并不过分追求菜式的“川味”。餐厅在比较了四川与其他省份的小龙虾养殖情况后，最终与湖北武汉供应商合作。供应商的小龙虾养殖场面积达1400亩，虽不及辣家私厨，但也算颇具规模。凭借着当地适宜的气候以及供应商成熟的养殖技术，小龙虾出品非常不错，这也导致了霸王虾的小龙虾供应时间相比同等级的小龙虾餐厅在一年中能多运营2、3个月。而在11~2月这段淡季，霸王虾则与同行一致，选择暂停营业。到店的小龙虾基本立刻进入剪头、抽虾线、刷洗的程序，食用便捷，卫生也有保障。

店内的小龙虾有789钱的极品和1两以上的至尊规格可选，其中的至尊规格在餐厅营业期间能一直保持有货的状态，实属难得。

餐厅招牌菜为至尊霸王虾，也即麻辣小龙虾。餐厅精挑1两以上，形态较好的小龙虾，在数十种香料调制下，虾肉麻辣鲜香，十分过瘾，不过口感较粉，饱满度不够。菜品底部还有鹌鹑蛋和土豆片，在吸收了混合酱汁后也有非常不错的口感，值得一试。妙蒜霸王虾实为蒜蓉小龙虾，蒜蓉细碎，虾肉弹感缺失但入味较深，甜美非凡。食客还可尝试泉水蒸活虾，小龙虾整只蒸烹，最后出锅虾肉晶莹肥嫩，搭配霸王虾特制的生姜醋汁，口腔略感刺激且鲜味持久。

霸王虾环境相比普通大排档要好上不少，同时包间无设最低消费等项目。服务员态度友好，有问必答，不过在餐点时间动作有些迟缓，影响用餐体验。