西湾土八灶

一般的农家乐，仅以笃实可口的农家菜式吸引食客。但位于旺山景区的西湾土八灶，却拿出了“土八灶”作为自家的看门绝活。这一另辟蹊径的做法，不仅获得不少年纪稍长的顾客青睐，更引来不少美食媒体的关注，使餐厅名声在外，人气旺盛。

餐厅所说的“土八灶”，实为原始的农家灶台。所有菜式均用柴火和铁锅，置入灶上猛火制成，据称有着味觉留恋的烟火气味（鑊气）。这其实是指由铁锅所烹调，运用猛烈的火力及适当的烹调时间，制成的色、香、味、形俱全的菜肴，与厨师的制菜水平挂钩，而非“土八灶”功劳。

诚然，即使破除了土灶奥秘，也无法阻挡寻味老饕们专程前往，而这里的出品，也拥有与其名声匹配的不俗水平。特色土灶肚包鸡，是餐厅的扛鼎菜式。原只猪肚塞入细致斩料的仔鸡，落入砂锅大火熬煮。肚、鸡富含的脂肪，在高温下释放，使出锅的菜品成色醇黄，吃起来肉嫩汤鲜，馥郁有加。红烧猪蹄则有着酱稠色丰的惹人卖相。大块的猪蹄裹挟着筋皮的酥韧及酱汁咸香，入味三分，味道出彩。

一众的太湖水产及旺山野味，也为餐厅赚足人气。太湖白鱼、黄鳝、鲈鱼、昂刺鱼拥有清蒸、红烧、煲汤等制法，每款都能尝出食材的独特滋味。狼山鸡、大雁、野兔、老鹅等野味虽然价格不菲，但能以出众滋味轻易取胜，点选一二倒也无妨。主食则有土灶猪油菜饭担纲，清冽猪油与菜梗落入土灶熬炒，香气逼足、满口生香。

餐厅的室内环境称不上出众，但有着仿古牌匾及灰砖素墙的精致门面，仍能抓住大部分人的眼球。室内环境明亮整洁，楼上景观位苍翠雅致，再有店员井井有条的服务，整个用餐流程能让人舒心满意。餐厅位于旺山风景区，公交出行的顾客可搭乘552及585路，步行数分钟即可到达，自驾抵达的顾客，只需导航定位至餐厅附近，即可将车辆停至附近的公共停车场。