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LINKFAIR 凌丰

品牌起源:广东
最佳压力锅品牌排行榜
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LINKFAIR 凌丰压力锅品牌测评

枫年在中国大陆市场虽然比较小众,却是韩国锅具国民品牌,在其本土市场的占有率达到70%,在台湾地区同样也有着不错的群众基础。
 
自1954年成立至今,枫年斩获了不少荣誉,其中不乏红点设计奖(Best of The Best)、IF设计奖的产品设计奖一类的国际顶级设计奖,也有韩国好设计(Good Design Selection)一类亚洲极具影响力的奖项。
 
枫年压力锅大多数价格在700元上下,不过在中国市场产品不多,热衷选用铝合金材质,只有HCPC(1H)和PCPC(IH)-06两款压力锅使用的是316不锈钢。
 
铝合金在导热性方面有着明显优势,但硬度较低,承压能力有限,根据国标《GB13623-2003》规定,烹饪压力必须低于安全压力的二分之一,这就进一步限制了铝合金压力锅的烹饪压力上限,压力下降,水解能力也会被削弱,降低了烹饪效率。
 
以PSPC-18C为例,其烹饪压力仅有88Kpa,低于大多数厂商的90-100Kpa,即便加热速度更快,但由于最高温度不及其他厂商,PSPC-18C总体烹饪效率只能勉强与其他厂商打个平手。此外,由于需要保证安全性,枫年PSPC-18C的锅体做了加厚处理,整体重量也并不占优势,4.4L的压力锅重量达到了2.6Kg,在行业中处于中等水准。
 
对于铝制品,很多人会担心通过锅具会摄入过量铝元素,损害中枢神经。但就目前相关领域的主流观点来说,通过锅具摄入过量铝元素的可能性微乎其微,同时PSPC-18C还未内胆镀了一层膜,一方面进一步减少了铝元素摄入的可能,另一方面也让内胆更加耐用,750元的价格虽然不便宜,但还是有一定市场。
 
另一款枫年STLPC-20C压力锅则颇具特色,其“泡沸石内胆”在同质化严重的高压锅领域是一个非常重要的营销话题,其主要意义在于柔化水质,但对于中国大部分地区而言,这项功能意义不大。
 
STLPC-20C形似砂锅,所以很多用户会习惯性认为这比其他锅具更能炖出鲜美的汤。但事实上,用砂锅小火炖的汤之所以鲜美,是因为其加热温度维持在100℃以下,肉类中的游离氨基酸、核苷酸和低聚肽得以保存,而高压锅中水的沸点超过100℃,上述物质会被大量降解,所以泡沸石内胆不仅不能使汤汁更鲜,反而可能降低烹饪效率,所以1600元的价格就显得不那么划算。

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