推荐酒款:白啤酒
比利时豪格登(Hoegaarden)镇被认为是现代比利时白啤的发祥地,与此地同名的Hoegaarden(中文译名为福佳)啤酒的风靡,也使得比利时白啤成为了世界上最受欢迎的啤酒风格之一。
近几年,福佳在中国的发展飞速,早年还可以勉强称作小众,如今,无论是在酒吧夜场,还是在超商、便利店,你都可以看到福佳啤酒,甚至国内的百威英博工厂都已经开始投产福佳白啤,可见福佳已经成为十分大众化的啤酒品牌。
就眼下而言,国内大部分福佳白啤均为进口产品,主要来源有比利时和韩国,听装福佳白啤产自韩国,原料中添加了玉米淀粉和果胶,售价为169元/24听,单听容量为500ml;瓶装福佳白啤则进口自比利时,售价169元/24瓶,单瓶容量为330ml。售价不同、原料不同,两者在风味口感上也存在一定差异,有不少酒友认为,瓶装福佳白优于听装。
福佳白啤的主要酿造原料有水、麦芽、小麦麦芽、酵母、啤酒花,以及额外加入增添风味的芫荽籽与橙皮。这款白啤采用二次发酵的工艺,也就是在灌装之后加入酵母,使其在瓶中继续发酵。啤酒一开瓶就散发出馥郁的丁香、柑橘的幽香,酒液因为含有酵母和蛋白质而呈现出浑浊的外观,泡沫丰富不持久,口感清爽,具有较强的杀口感,是一款比较清新爽口的小麦啤酒。
除了白啤,福佳还有有Rosee覆盆子风味啤酒、无醇啤酒、福佳特酿、Grand Cru比利时金色艾尔、禁果比利时深色艾尔等啤酒,但这些酒款仅在比利时有售,国内暂无官方购买渠道,如果感兴趣可以求助代购。