普罗旺斯子产区众多,邦多勒(Bandol)是其中最知名的一个,它孕育着普罗旺斯最优质的红葡萄酒。邦多勒红葡萄酒具有强劲有力的特性,塑造了这种特性的,是这里的慕合怀特葡萄。慕合怀特是一种拥有紫黑色果皮的葡萄品种,风味浓郁,野性十足,而邦多勒正是法国最佳的慕合怀特产地之一。
丹派酒庄创立于1834年,是邦多勒产区的老牌名庄,共拥有三个葡萄园,分别为La Migoua,La Tourtine和Cabassaou。丹派酒庄对邦多勒产区贡献重大,不仅因为他们大量重新种植慕合怀特,使这一传统品种恢复根瘤蚜灾害之前的辉煌,更重要的是,邦多勒能够在1941年成为法国AOC法定产区,离不开丹派酒庄的帮助。
将慕合怀特、歌海娜、神索三种葡萄,一半直接压榨,一半来自“放血法”(指的是在发酵红葡萄酒时,释放一部分酒液,将其用于桃红葡萄酒的酿造),两者混合进行发酵,便成就了世界权威品酒师罗伯特帕克口中“世间最伟大的桃红酒”——邦多勒桃红酒Bandol Rose。
不同于普罗旺斯桃红的充足果味,丹派酒庄的Bandol Rose的水果香气并不十分明显,酒液呈现浅淡的三文鱼色,同时具备精致的蜂蜜、草本香味。这款桃红酒具有一定的陈年潜力,如果购买入手,既可以趁新鲜饮用,将其放置一两年,同样也会有不错的表现。这款桃红酒国内无售,海外均价在21美元左右。