蒙牛于1999年创立，短短8年时间便一跃成为中国乳业冠军，2007-2010年连续4年销量超越乳企老大伊利，是中国发展速度最快的乳品企业。虽然近年蒙牛逐渐退居中国奶制品行业第二位，不过其液态奶和低温品类一直保持市场份额第一。在荷兰合作银行最新发布的2018年全球乳业20强中，蒙牛紧跟伊利其后，排名第10位，是为数不多上榜的亚洲乳企之一。
虽然2011年以来蒙牛业绩有所下降，但在产品质量上却有明显提升，主要原因是法国达能、丹麦Arla Foods成为了蒙牛的大股东，跨国大型乳企的背景更有利于蒙牛汲取国际先进生产模式和运营经验，同时参考Arla Foods的Arla Gaarden质量管理体系，该体系属行业公认的严格，为蒙牛产品品质提供保障。2016年国家质检总局和国家认监委的出口食品企业内外销“同线同标同质”工程中，蒙牛为国内第一家通过认证的乳企。
近年来国内原奶价格不断上涨，众多中国品牌开始寻找国外奶源，大多将目光放在乳业发达的新西兰，伊利、蒙牛等也不例外。蒙牛新西兰生产基地2015年便已启用，加上国内内蒙古和林和广东清远两个基地，蒙牛与奶粉相关的生产基地已有三个，不过新西兰和清远都是蒙牛旗下知名婴儿奶粉品牌雅士利的生产基地，而成人奶粉大多在内蒙古和林基地生产，从国内优质牧场收购原奶，不过没有固定的奶源供应商。部分选用进口奶源的产品由新西兰生产基地提供基粉，再由内蒙古工厂加工制作。单就奶源来说，蒙牛成人奶粉不如拥有自家牧场的伊利有优势，不过比起向散户收购原奶的小品牌，产品品质更好。
奶粉业务一向是蒙牛的短板，成人奶粉领域更是如此，目前仍以中低档的调制奶粉为主，与伊利产品线同质化严重，同样分为学生、女士、中老年和全家等系列，不过在全脂奶粉的布局上，蒙牛仅有全脂甜奶粉一款。为适应国内消费者喜甜的口味，全线产品都添加了白砂糖、麦芽糊精等糖类，甜味较为明显，营养价值不算高，每100g奶粉蛋白质不足20g，钙一般也不超过950mg。总体上，蒙牛的钙含量高于伊利，但蛋白质含量低于后者。其中营养价值最高的为中老年多维高钙奶粉，蛋白质和钙含量分别为19.4g/100g、1000mg/100g，同时含有亚油酸、多种维生素和矿物质等，中老年人日常饮用是不错的选择，400g袋装大概36元。
另外，蒙牛每个系列产品又有普通产品和金装产品之分，跟普通产品相比，金装产品卖点是采用乐益配方和进口奶源，所谓乐益配方卖点是高铁、高钙，含有益生元低聚果糖和益生菌乳双歧杆菌。铁和钙都是人体所需的矿物质，特别是钙更是骨骼和牙齿的主要成分，可帮助维持骨密度，金装产品的钙含量大多在794mg/100g以上，在国内成人奶粉中算是中高水准，不过与蒙牛普通产品相比，钙含量却更低，如与中老年多维高钙奶粉对应的金装中老年多维高钙奶粉，每百克中含有940mg钙，略低于前者，但后者价格甚至更高，同样400g规格接近40元，给长辈送礼的话更推荐前者。而益生元和益生菌都属于微生态调节剂，宣传的调节肠胃菌群、促进消化等功效目前还没有定论，而且奶粉中含量微小，能起到的效用很小，整体来说性价比不高。
相比于液态奶的即开即饮，奶粉要煮开水摊凉才能冲泡，一定程度上影响消费者使用体验。蒙牛成人奶粉引用丹麦的MSD多级干燥技术，进行多次较低温度干燥，保留更多的营养成分，粉末颗粒也较一般干燥技术的奶粉大，同时特有的附聚控制技术使奶粉颗粒体积均一，冲泡时更容易溶解，即使用常温水也可冲开，十分适合学生或上班族，价格也符合这些群体的消费水平，400g袋装一般在20-40元左右，900g罐装也不到百元。
