2008年三鹿事件的发酵，导致中国奶粉品牌与外资品牌的竞争处于劣势，不过也不乏品质优越的国内品牌在此次事故中获益，飞鹤作为79家未检出三聚氰胺的乳品企业之一，便从濒临破产的小乳企实现逆袭，2016年销售额达68亿，问鼎婴幼儿奶粉中国品牌第一。
飞鹤早年也是黑龙江地区的知名乳企，拥有50余年专业乳品生产经验，用10年时间打造了中国第一条全产业链，从牧草种植、规模化奶牛养殖到乳品生产加工、物流仓储、消费售后的各个环节都有涉猎，每个过程都可追溯且可控，至今仍是中国乳制品行业的典范。在国际大型乳企中，也鲜有在牧草种植便开始管理，飞鹤从源头控制产品品质，相对来说更为稳定有保障，没有卷入三聚氰胺事件也是意料之中。
在奶粉配料表上，一般主要原料为生牛乳或乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉），两者在新鲜度上有差异，生牛乳从农场采收后直接喷雾干燥成粉，而乳粉需要经过二次加工，原奶在牧场先经过高温变性成粉，到工厂后溶于水后再次变性成粉，相对而言，后者营养成分流失的风险更大，新鲜度也大打折扣，一般拥有自有牧场的企业都会选用生牛乳。飞鹤也是如此，坚持“新鲜牛乳一次成粉”标准，脂肪含量较其他品牌更高，基本都超过17.5g/100g，奶粉存放时间较短的话，冲泡出来很接近鲜牛奶口感。
值得一提的是，这种乳脂率较高的奶粉用温度较高的水冲调的话会形成奶皮，是因为加热会使牛奶中的脂肪上升速度加快，在表面结成奶皮，广东顺德甜品双皮奶正是根据这个原理制成，将牛奶稍微煮开后摊凉便可结成一层奶皮。
就成人奶粉而言，算不上飞鹤的重点业务，产品丰富度不及伊利、蒙牛等大型乳企，只有经典1962一个系列产品，不过也可分为学生配方、女士配方、全家配方和中老年奶粉，均为添加多种维生素、矿物质或其他营养成分的调制奶粉，蛋白质均不足20g/100g，由于添加了碳酸钙，钙含量在1000-1100mg/100g左右，不过进入人体后吸收效果一般，远不及同等含量的天然钙，价格在35-45元之间，性价比不算高，以补充营养为目的的话不建议购买。
另外飞鹤还有全脂甜奶粉和加锌铁钙奶粉等原料更为简单的产品，全脂甜奶粉虽然添加了白砂糖，热量有所增加，但每100g奶粉中含有20g蛋白质，营养价值可媲美国际水平。加锌铁钙奶粉顾名思义加入了锌、铁、钙三种矿物质，营养成分更丰富，蛋白质含量略低于全脂甜奶粉，每100g中蛋白质含量为19g，不过售价却更高，同样400g规格前者定价28元，后者需36元。喜欢甜奶粉又追求营养价值的话，建议选择全脂甜奶粉。
飞鹤虽然在奶源和质量管理上颇有优势，但营销手段远不及伊利、蒙牛，市场占有率也不过在7%左右，位于国内乳制品行业的第二阵营。
