老牌乳企光明乳业位居国内乳品市场第三位，是中国最大的鲜奶制品生产企业，拥有中国乳品行业唯一一家国家重点实验室，在华东地区一家独大。不过与伊利、蒙牛相比，无论在奶源收购、销售渠道、市场份额和品牌影响力上都不占优势，2015年以来光明业绩不断下降，与前两名的差距逐渐增大。
在成人奶粉领域，光明最大的优势是拥有海外奶源，2010年光明收购了新西兰排名第三的乳品原料供应商新莱特公司，虽然这次收购没有使光明直接控制新西兰的原奶资源，但新莱特牧场供应的优质原奶依然能为光明所用，同时也能获得新西兰先进的生产技术，相比起国内大部分乳企仅仅向外国牧场采购奶源，光明的奶源供应更稳定。
2011年光明在新西兰坎特伯雷区的雪山牧场建立生产基地，光明新西兰原装进口的全脂奶粉便产自于此，采用新西兰生牛乳为原料，每100g奶粉中蛋白质和钙含量分别为23.8g、800mg，都略低于同样新西兰进口的伊利全脂奶粉，不过相比国内蛋白质18-20g/100g、钙含量600-900mg/100g的平均水平，表现较为出色。喜欢浓烈奶味的牛奶爱好者值得尝试，冲泡出来能闻到淡淡的香味，入口醇厚香滑，不过价格甚至比安佳、德运等外国品牌全脂奶粉更高，这些产品1kg袋装也不到70元，而光明进口全脂奶粉每袋500g超过50元，在国内缺乏竞争力。
光明国内生产的成人奶粉来自黑龙江，布局有为学生群体准备的学生高铁锌调制奶粉，以及针对中老年人骨质疏松的特点，推出高钙、多种维生素等中老年配方奶粉，总体而言，蛋白质和钙含量都较蒙牛的同类产品低，价格却更高，400g袋装均在50元左右，800g罐装奶粉超过100元。
另外，光明也有适合全家饮用的全脂奶粉和甜奶粉，甜奶粉营养价值较低，每100g奶粉中只有17.5g蛋白质和450mg钙，粉质细腻，价格便宜，400g每袋36元左右，作为普通乳饮料或制作蛋糕甜点的原料更适宜。全脂奶粉仅以生牛乳为原料，口感醇厚且奶香味浓郁，蛋白质比新西兰原装进口的全脂奶粉还高上一些，达到24g/100g，钙含量不如进口全脂奶粉，但也有750mg/100g，价格也不低，400g袋装大概43元。
需要注意的是，很多消费者喝牛奶会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，对成年人来说，更多情况下是因为乳糖不耐受症，乳糖不耐受是一种消化道反应，当人体不能产生足够的乳糖酶将乳糖分解时，牛奶中的乳糖便会进入消化道，被细菌分解产生气体，导致不适症状出现。除了从小到大都坚持喝牛奶的人外，大多数东亚人都属于乳糖不耐受群体，建议不要空腹饮用牛奶，且每次饮用量不要超过200ml。
目前光明虽然在华东市场优势显著，但在华南、华北、华中市场都面临着伊利、蒙牛等大乳企与当地乳企的夹击，全国化进程十分缓慢。
