蒙牛与伊利形成了中国乳业品牌双巨头的局面，蒙牛创始人牛根生曾是伊利高层，1999年成立蒙牛，在8年后营收便超过了伊利，成为与伊利同重量级的大型乳企。目前蒙牛前三大股东中粮集团、法国Danone(达能)、丹麦Arla Foods，与伊利一样积极布局控制上游奶源环节，现已控股中国最大的原料奶供应商现代牧业和最大的有机奶供应商中国圣牧。2017年蒙牛位列全球乳业第10位。
2013年，原本与光明合作的达能入股蒙牛，组建合资公司，蒙牛控股80%，双方酸奶业务合并，达能旗下碧悠品牌产品也由合资公司生产。达能碧悠在中国市场销量逐年减少，合资工厂现主要生产蒙牛旗下酸奶品牌产品。借助于达能酸奶生产技术和成熟品牌运营经验，蒙牛酸奶市场占有率明显提升，2015年蒙牛以19.43%的综合占有率成为中国酸奶市场占有率最高的品牌。
蒙牛低温酸奶最有名的是冠益乳系列、特仑苏风味酸奶、内蒙古老酸奶，其他欧式炭烧和花果优酪乳等也各有特色。
特仑苏是蒙牛旗下高端品牌，不仅销售高档纯牛奶，在2017年还推出了高端酸奶品类特仑苏风味酸奶，115g规格单杯装售价9.9元。特仑苏风味酸奶使用优质奶源和达能、丹麦先进乳品生产技术，每100ml蛋白质含量达3.6g、脂肪7.5g、钙100mg，营养与风味俱佳。特仑苏风味酸奶未使用增稠剂，高蛋白和高脂肪使得酸奶质地粘稠绵密，口感也非常丰腴细腻，缺陷是脂肪含量偏高，不建议减肥人群过多饮用。除了常规的原味，特仑苏风味酸奶还有榴莲口味可选，香气非常重，适合榴莲爱好者。
冠益乳是蒙牛明星酸奶系列，2018年被指定为FIFA世界杯官方饮用酸奶，主打零食休闲，价格相对基础产品更高，100g的3联排装约17.7元。冠益乳系列口味众多，搭配新奇，如石榴玫瑰、玫瑰樱桃、燕麦核桃等，都是目前市场上少有的搭配，值得尝试，每份冠益乳果酱添加量约7%，果香味比伊利大果粒稍低，但更突出酸奶味。
冠益乳另一主打点是益生菌，除包装上注明的丹麦超强活力益生菌乳双歧杆菌BB-12，还有其他多种益生菌。比较遗憾的是，目前尚未有主流科学结论确切说明饮用益生菌酸奶对人体肠道健康有利，中国法规也没有对酸奶中具体益生菌种类和数量有要求，酸奶益生菌的效果通常被商家过分宣传。排除益生菌因素，冠益乳酸奶100g通常含有2.9g蛋白质、3.1g脂肪、12.9g碳水化合物，在普通酸奶中算“高个子”，营养价值尚可，但仍须注意添加糖摄入量。
蒙牛原味、红枣风味酸牛奶是基础酸奶，与大多数风味酸奶一样，特点是价格实惠，采用牛乳+糖+调味剂+香精配方，添加糖多，蛋白质含量低，口感香甜，大部分人不会排斥。蒙牛红枣酸奶售价7.6元450g，性价比非常高，使用了三氯蔗糖代替部分糖浆，碳水化合物含量为10.7g/100g，与其他高糖款式甜味相若，但减少了糖摄入量，更有利于健康。
