柳全是第一批走出国门的螺蛳粉品牌，在海外市场大展拳脚，获得无数好评，并且在2017年柳州预包装螺蛳粉品牌评比中获得二等奖。
柳全螺蛳粉酸、辣、鲜、香、烫五味俱全，但总体口味比螺霸王清淡，每个层次的味道都减弱一度。汤底是咸香口味，鲜度稍弱，螺蛳的味道不够浓烈。米粉口感软硬适中，略胜于螺霸王的软糯口感。配料中腐竹非常大块且份量多，口感香脆，腐竹爱好者可以一次吃过瘾。与众不同的是，柳全的汤料包并不是主流的卤水包，而是半固体状，像方便面酱包，味道比较香浓，但肉酱本身带有辣味，不吃辣的人无法避免。
柳全原味款拥有最多回头客，经典螺蛳粉口味，包装比较简陋，配料也较少。根据柳州当地地方标准规定，螺蛳粉配料包必须含有汤料、红油、腐竹、酸笋和花生包，在预包装粉面类食品中，螺蛳粉还能突出重围，就得益于它的标准化，同样来自广西的桂林米粉情况则大不相同，桂林米粉的配料主要是肉食，但没有固定的搭配，当地不同店铺有不同的配方，比较难以统一推广。
柳全原味款螺蛳粉只在标配的基础上添加了酸豆角榨菜包，稍显寒酸，价格适中，约10元，可以选择。精装版即是原味的升级版，增加了干粉量和醋包，醋包主要为了迎合嗜酸者的口味，一般螺蛳粉中的酸味是由酸笋提供的。
柳全推出的大航海系列是新包装设计，包装封面是憨厚的熊猫卡通图案，也被称为熊猫款。熊猫款比旧版多了螺蛳肉包，螺蛳肉的口感和味道表现良好，并不是鸡肋般的存在，想要尝试螺蛳肉的人可以选择这款。这个系列还推出了酸菜麻辣款，其辣椒红油换成了麻辣油，而且额外添加了酸菜，可以认为是酸菜麻辣米粉，失去螺蛳粉特色，售价较高，每包约售15元，不太建议螺蛳粉爱好者选择。
柳全也有冲泡型螺蛳粉，而且是自发热包装盒设计，放入冷水即可，非常方便快捷。不过这款干粉份量比袋装少了三分之一，售价较高，每盒18元。有条件的话，还是建议购买袋装的水煮型螺蛳粉，性价比高，而且水煮螺蛳粉更能还原正宗口味。
