Wüsthof 三叉诞生于德国刀具名城索林根，收藏界大名鼎鼎的古玩级西方刀具大多产于此，时至今日，这里仍然生产着90%以上的德国刀具。三叉始终坚持中高端定位，旗下厨刀均在索林根加工完成。三叉始终专注于刀具生产，主攻专业厨师用刀，美国培养高级厨师正是使用三叉刀具，米其林餐厅星级厨师、法国蓝带厨艺学院以及德国国宾厨师都选其作为御用厨房利器。
提及德国刀具，国内知名度最高的无疑是双立人，但实际上在欧洲各地，三叉牌厨刀的地位比双立人更高，备受厨师及家庭主妇的喜爱。不过由于三叉进入中国市场的时间落后于双立人，与此同时欠缺宣传推广，导致大众知名度不如双立人。不过对刀具爱好者及专业烹饪人士而言，三叉坚持德制的理念显然更得人心。
刀具方面的成就使其厨用剪刀一经推出便备受关注，早期多出现于厨刀套装中，目前在售只有两款剪刀，分别是WS-5558以及WS-5556，均采用400系列不锈钢，硬度高，刀刃足够锋利。WS-5558厨剪附有多个增值功能，基本的开合核桃、蟹壳、扭螺丝外，还在刃口设有暗坑，剪鸡皮、鱼肉等滑身食材时不会滑刀；手柄微弯贴近手形，防滑且不伤手；可拆卸刀刃，一经拆卸便成为两把称手的小刀，可用于刮鱼鳞，切水果等，但不适用于剪过硬的食材。如果需要处理更坚硬的食材，建议选择WS-5556，刀刃更厚实，剪骨方便。
目前三叉在中国市场的销售由合作伙伴菲仕乐代理，WS-5558单独售价约280元，性价比可观，WS-5556是德国原装进口厨剪，所以价格较高，约600元，若非经常开伙，一把多功能厨剪WS-5558就能满足。
