京瓷诞生于1959年，是日本跨国陶瓷和电子制造商，后来生产出陶瓷刀，以锋利耐用而受到广泛的关注，其中的LTD系列于2014年获得德国红点设计大奖，京瓷可以称得上陶瓷材料领域的王者。
陶瓷刀片的主要材料是氧化锆，是所有刀具材质中硬度最高、最耐高温的，其锋利程度也是令人赞叹，与常用的不锈钢相比，陶瓷材质不会生锈，极难用钝，因而极其耐用。但硬度高是把双刃剑，陶瓷刀具非常脆，刃口易崩口，所以陶瓷厨具不建议用于切割骨头、带壳海鲜、未解冻食物等硬物。
继陶瓷刀、锅、保温杯之后，京瓷还推出了陶瓷剪刀CH-350，因轻巧精致的属性，俘获了不少女性拥趸。陶瓷刀片不容易沾染异味，是处理即时入口食材的首选，所以很多人选择陶瓷剪刀处理婴儿辅食。相比不锈钢剪刀，在剪丁、剪丝等细致活上，陶瓷剪刀的效率更高，握持手感更出众。陶瓷刀虽然不会生锈，但刀刃部分会出现染色、被污浊的情况，以厨房用漂白剂浸泡即可。
陶瓷剪刀的价格偏高，CH-350约400元，加上适用范围受限，性价比不算太高，若只想购置一把多用途剪刀，陶瓷剪刀也许不符合你的需求，但如果打算用于处理辅食，陶瓷剪刀绝对是最佳选择。
