金像面粉与香港面粉厂同步创立，早年，金像在香港面粉市场占有率在5成以上，至今仍雄踞香港面包粉市场的主导地位。金像主推产品为高筋面包粉，含少量的中筋粉产品，并未涉及低筋粉品类，若想制作饼干等，可选择同集团的美玖牌低筋面粉。
金像面粉的原料来自美国、加拿大和澳大利亚等地，为硬红春、硬红冬麦等优质品种。面粉制成后，还需再抽样化验及烘焙制作试验，以确保面粉的品质稳定。
按中西方饮食文化，金像面粉主要分为面包粉和中式粉。面包粉均为高筋，按配粉工艺，细分为面包用小麦粉、吐司专用粉和全麦专用粉等不同品类。最热销的面包用小麦粉，揉成的面团光滑有弹性，韧性强，不易断裂，方便操作整形，但粉质略有颗粒感，细腻程度不及富泽商店，2.25kg袋装售价58.9元。吐司和全麦等各类专用粉则满足更有针对性需求的消费者，2kg袋装售价为45-50元不等。
金像的中式粉为中筋面粉，主要有多用途小麦粉和饺子皮专用粉。多用途小麦粉筋力适中，适合制作馒头、包子、面条等中式餐点，制作出的馒头、包子等中式包点，口感劲道，复购率较高，2.5kg袋装售价44.9元。而饺子皮专用粉的粉质洁白有光泽，延展性更好，制成的饺子皮耐煮不易破开，与多用途小麦粉同规格同价。
若想省时省事，可购买金像的预拌粉，该款面粉已按比例调配糖、盐等材料，只需按照产品介绍中的方法及比例，再加入鸡蛋、油和水等一起搅拌，即可制作成面包或蛋糕等食材，但售价颇高，350g袋装售价23.9元。
金像面粉的外包装精美，比不少同类品牌更显高级，且袋装质地厚实牢固，不会出现漏粉的现象。
品牌所属的南顺集团，先后在江苏、山东、四川等地设置五大生产基地，并入驻各大主流电商平台，产品购买方便。
