75
综合评分
4.5
口碑评分
19059
人气指数
The PEAT与Peacock可以说是两个极端，以“小酒馆”自称的The PEAT在整体氛围上是轻松优雅的，但店内主打的藏酒，却是来自苏格兰艾雷岛的泥煤威士忌，这种烟熏口感突出的威士忌对于初饮者而言挑战较大，不常喝威士忌的食客可以考虑先从鸡尾酒入手。
打破酒吧声色犬马的刻板印象，The PEAT将重点从南方酒吧普遍的炫技，转移到了原材料的品控及调制的精细上。在深圳这座快节奏的大城市中，The PEAT对于在格子间朝九晚五的白领群体来说，无疑是一个下班后放松身心的好去处。比起炫丽的调酒表演、满满当当的驻场演出和热闹的群魔乱舞，The PEAT更倾向于一个可供人们自由谈天的小酒馆，给食客们营造了一处交谈的清静之地。
The PEAT的室内光线较一般酒吧更为明亮，店内以慵懒舒缓的音乐为主。这间2017年9月才正式开业的小酒馆，却用满满一壁的酒柜放下了500余款威士忌，其中既有高年份的陈酿，也有各处拍卖会上高价拍回的稀有酒款。正对吧台最显眼的位置，则码放着阿贝蒸馏厂的各种限量典藏版。
单一麦芽威士忌由麦芽、熏烤、蒸馏和桶藏四大核心元素构成，其中桶藏对于威士忌的色泽与风味有着重要影响，而泥煤则是威士忌风味的独特之处。店主本是留美的工科学生，在其父的影响下甫一接触威士忌，便被它丰富的口感层次所吸引，随后便有了这间藏酒颇丰的小酒馆。
店内主打威士忌纯酒，虽然单杯售价不菲，但贵在“态度”。即使是高年份的未开封珍稀酒款，只要食客下单，调酒师也会为你斟上一杯。虽然The PEAT更倾向于让食客感知威士忌本身的丰富口感与层次，体验前中后调里隐藏的花果甜香，但考虑到大众对于泥煤威士忌的接受程度，店内也推出了不少顺口好吞的鸡尾酒，食客也大可从这些香甜可口的调制酒中一窥泥煤威士忌的独特魅力。