COVA(万象城店)

COVA又被称为甜品中的LV，这绝不仅仅是个比喻。拥有着两百多年历史的意大利甜品名店COVA，于2013年正式成为LVMH的一员，威尔第、海明威、张国荣等名流都是其忠实的座上客。2017年COVA进驻深圳万象城，但从其诚意、服务和出品表现来说，都离人们的期待有一段距离。

芒果蛋糕是COVA的金字招牌，被奉为张国荣生前最爱的甜点。其结构简单，即三层戚风蛋糕裹挟着香缇奶油和新鲜芒果粒。只不过这道久负盛名的甜点似乎在深圳遭遇了水土不服，最出色的的部分是新鲜甘甜的芒果果粒；蛋糕胚还算能做到轻盈松软；香缇奶油的乳脂含量中等，柔滑度和细腻度都差强人意。整道蛋糕不论是颜值还是口味都很普通，它唯一能做到的就是不那么甜，不容易腻，以名气和78元/件+10%服务费的价格来说，这毫无惊喜，甚至让人失望。另外，芒果蛋糕的切面经常呈现坍塌松散的状态， COVA深圳店的切工也有很大的进步空间。

低糖燕麦慕斯是另一款主打甜品，优点是抚平了燕麦颗粒的粗糙感，在保持颗粒明度的同时能做到不卡喉咙，整体口感丝滑细润，并且透出浓郁的百利甜酒香，比芒果蛋糕要有记忆点。但作为一款低糖蛋糕来说，甜度还是过于旺盛了，消化饼底也略显平庸，香气和咀嚼体验都很一般。

比起COVA在其他城市的精致阔气，深圳店则显得寒酸不少。它选址于万象城一期和二期的连廊边，无独立店面，私密性极差。而另一家专做意式正餐的COVA，虽然有独立店面，菜品水准却让人大跌眼镜。两家店的服务都饱受诟病，不专业、不及时、不周到几乎是所有食客的共识。若真想去COVA朝圣，建议还是移步香港或广州店。