69
综合评分
4.5
口碑评分
14476
人气指数
深圳最有名的Cupcake当属旋木烘焙。常规出品中最受欢迎的是开心果Cupcake，头顶掺杂着开心果酱和开心果碎的芝士，中间流心为开心果卡仕达酱。但这种食材本身口味的存在感就很低，想要尝到明晰可辨的坚果原味还是差了点，总的来说柔滑细润的口感大于口味，植物脂肪带来的轻量级罪恶感至少不容易腻。可惜的是即使是大号Cupcake，也只有女士拳头左右大小，对于开心果这种比较温吞的口味，很难在一次品尝中留下记忆点。若对这种微微咸香的坚果蛋糕感兴趣，旋木也有4-8寸开心果大蛋糕可选，其中开心果含量达40%，油脂香气会更出挑一些。
旋木的红丝绒Cupcake也下了一番苦功。糕体部分没有用廉价快捷的红曲粉染色，而是用萃取比较费工时的甜菜汁作为天然色素，这也使得蛋糕胚更加蓬松湿润。头顶则为菲力牌芝士，略带酸味，但在顺滑和细腻度上有一定牺牲。热情果Cupcake由百香果和芒果混合熬制成果酱，再分别制作成热情果奶油霜、甘纳许和糕体，三种层次口感由轻到重，甜度适中。旋木还创新出了不同形态的Cupcake，如用油纸折叠出花瓣状，或者将马卡龙代替奶油霜，放置于糕体顶部。总的来说，虽然堆砌了不少好原料，但口味水准远低于食客对于这些好原料的期待，它更适合作为一件哄人开心的漂亮礼物，经不起细细品尝考究。
旋木目前有四家分店，后海店的就餐区域最为宽敞舒适，其余分店都只有产品柜台，因此点外卖或是网上下单再自提带走会更方便。Cupcake均为日清，数量有限，部分热门口味售罄速度较快；而4寸以上的生日蛋糕需要提前7小时预订，公众号上有优惠券可领取，如大蛋糕自提可减20元。