祥记湖南常德津市牛肉粉

坐落在城中村的祥记是经典的常德味道，店面虽小，但日日爆满，目前已经快要迈入十年老店的行列。津市米粉是常德米粉中最出彩的分支，重油爽辣，以圆粉为主，码子最常见的为红烧牛肉和麻辣牛肉。祥记的米粉从常德空运而来，质地柔韧有弹性，不粘不糯，嗦时滑爽，不带米腥味。除了米粉本身质量上乘，汤底也是口味决胜的关键。祥记的汤底有明显的肉骨香，非味精糊弄而成，加上咸辣的牛肉臊子红油后更加酣畅淋漓，空口喝汤也不觉口干。

一碗粉一碟菜再加一个虎皮蛋或是豆干，已经成了老客的标配。虎皮蛋外酥里嫩，五香豆干细腻入味，还有免费加料的萝卜丁和酸豆角，都是最具湖南风情的配粉搭档，在深圳能吃到这么地道讲究的常德味实属不易。不过店铺红火后，常德本地人老板不经常在店煮粉了，工人水准较不稳定，可能会影响食用体验。