融城渔港

京城中有不少胶东海鲜餐馆，其中融城渔港是规模较大、出品较优异的一家。“融城渔港”之名取自“荣成”的谐音，店内海鲜均源于山东威海荣成，且店内的厨师、员工等也大部分都来自山东威海。

京城的胶东海鲜餐馆一般规模不大，海鲜基本来自本地海鲜市场，通常经过多次转卖、储存与运输。而融城渔港则拥有稳定的直供货源，其海鲜全部来自荣成石岛，渔获新鲜到岸，立即冷链鲜活直送北京。融城渔港的海鲜多为黄海及西北太平洋海域的野生海鲜，相较我国南方海域，这里海水水温较低，游水鱼类不占优势，但棘皮海产、贝类等品质普遍较好，这类小海鲜也是融城渔港的优势所在。

融城渔港的海鲜多以山东常见的酱爆、辣炒、凉拌、做馅等做法处理，口味家常，均是相当经典的胶东风味。各色海鲜在海鲜池陈列，可直接点选，并选择想要的做法。竹节蛏、花蛤等贝类，非常适合辣炒，更显鲜甜的原汁清炖也是不错的选择；点一份麻辣海鲜大咖，内含各色新鲜杂贝、鲍鱼、虾等，入味浑厚，滋味劲爽，就个小酒也相当过瘾。秘制小八爪，野生短腿八爪鱼腌制数日后烤制而成，脆弹鲜嫩，鲜香微甜，同样适合下酒；醉蟹钳，海蟹钳酒糟腌泡，滋味爽口。这里的凉菜做得也很出色，蜇皮白菜、裙带菜等椒醋垫底，微酸带辣，无不爽口下饭；马家沟芹菜拌海胆更是值得一试，被誉为“芹菜王”的山东特产马家沟芹菜，梗直空心，脆甜无筋，与海胆搭配正是恰当，尽显鲜甜。

此外，鲅鱼饺子是必点的招牌，味道相当正宗，新鲜的鲅鱼剃肉剁泥，加适量五花肉馅、韭菜等制成肉馅，鱼肉分量实在，饺子皮厚薄适宜，个大馅肥，入口回弹，鲜香无比。冲浪活海参也是招牌菜式，用的是胶东半野生散养的活海参，原汁冲滚，酸辣咸鲜，口感软糯。

融城渔港开业时间不长，环境风格简约现代。海鲜池新净明亮，餐桌宽敞整洁，包间众多，整体格局、装潢到卡座、餐具等，虽谈不上精致，但都协调有序，观感舒适。餐厅服务也热情友好，服务员爽利勤快，不过人手略显不足，偶尔会有顾此失彼的情况发生。融城渔港的菜价并不低，但贵价食材不多，均是实打实的胶东小海鲜，且食材新鲜度较好，相对而言仍是性价比较高的一家海鲜餐厅。