花马天堂丝绸之路

花马天堂丝绸之路是云南餐饮集团花马天堂旗下新开的西北餐厅。丝绸之路餐厅装修奢华而又极具西域风情，是上海西北菜商务宴请的第一选择。

丝绸之路所在的位置是原沪上热门餐厅 Mesa & Manifesto的经营处，在Mesa & Manifesto停业后，花马天堂开始接手重新设计。餐厅共有两层，一楼为迎客大堂，二楼是就餐区，就餐区装饰精致，许多饰件元素都充满了西安、兰州、敦煌等西北城市的特色。贯穿一二楼的柱子大有来头，由多位画家耗时1年完成。这根柱子由多块木板拼接而成，每块木板上都画满了菩萨、飞天女神等莫高窟壁画，某些壁画甚至按照1：1的比例还原，现场看来相当壮观，也成为了丝绸之路的代表标志。

餐厅出品的胡饼外形类似以色列皮塔饼，也是将混合的肉馅填充在长方形的面饼中。比起以色列皮塔，胡饼的面皮只有薄薄一层，口感也更加柔软，内里的肉馅柔嫩多汁，用料十足，很容易产生饱腹感，若是人少又想品尝其他菜式，可以考虑只点半份。甘南藏族烤牛肉是小火烤制而成，厚实的牛肉片整整齐齐地排列在黑色餐盘的一边，旁边两条直线的蘸料，一条是辣椒面，一条是辣椒酱。牛肉的另一边还配有两碗泡菜，一碗酸一碗甜，食客们可按喜好选择先吃牛肉再吃泡菜，或是两种搭配一起入口，口感都相当不错。

丝绸之路将自身餐食定义为“丝绸料理”，除了有西北菜式，也有部分印度、巴基斯坦、阿富汗菜品，而为了完善宴请属性，菜单中还有多道海鲜撑场。相较前面几家餐厅，丝绸之路的西北菜品可以说是非常有限，只包括牛羊肉、面饼、凉皮这类最常见的菜式。餐厅服务比较不错，服务人员专业到位，具备高档餐厅的素质。