艮上

艮上目前不温不火的情况跟它的选址、定位、名字……等因素有关，但绝对跟它的出品无关。

艮上所在的建国西路一带以前属于法租界，西式洋楼林立，这为强调小资情调的蛋糕店提供了得天独厚的环境。为了实现其“集合空间”的概念，艮上租下一栋三层旧楼，按照美食、时尚、艺术三部分打造。从路边拐进不大的庭院，一眼就能看到洋气又颇具历史风貌的别墅，楼里装修风格中西合璧，宽敞的座位、温暖的灯光，营造出惬意舒适的氛围。1F是现代茶室，提供西式简餐、brunch以及甜品；2F是服装买手店，主要为设计品牌集合，以简约风为主，一些小众的北欧品牌也能在这里找到；三楼是生活&艺术沙龙Garllery，不定期举办展览、沙龙等文化活动。

艮上在甜点方面的金漆招牌当属舒芙蕾松饼无疑。有反馈说他们家的松饼能与东京著名Brunch餐厅Bills媲美，这里面或许参杂个人口味等主观因素，但起码在上海本地，毫无疑问艮上舒芙蕾松饼的出品，已经超过了许多专业的Brunch餐厅。

艮上的舒芙蕾松饼即点即做，需等候20分钟，上桌后需趁热食用，才能最大程度享受到松饼里面介乎于流质和固态之间的软滑口感。轻咬一口，鲜奶油的清甜与温热软糯的蛋馅一并，给人极大的满足感。松饼体轻盈清爽，抹上细腻的奶油，搭配新鲜水果的酸甜，女生也可以一人解决三大块松饼。美中不足的是，松饼表面不时会出现轻微烤焦的情况，让本来质地较干的饼体带有“焦香”，这当然是状况外的味道了。另外，尽管这款甜点甜度已十分克制，但仍不排除有淡口的朋友还会觉得过甜，如果将松饼表面的糖霜让客人按需添加，会显得更加人性化。值得一提的是，艮上的蛋糕切件可谓乏善可陈，与松饼相比出品更是失色，不建议尝试。

一块松饼，一壶清茶，就足够让下午的时光变得悠闲惬意。由于艮上不提供咖啡的缘故，茶成为店内唯一的佐餐饮品。茶叶种类不少，红茶、龙井、乌龙，甚至连红糖姜茶都有，都是即场现泡，不能续杯。品质不错，只是价格稍贵。另外，店内还有一些简餐可以选择，从本地小馄饨到西式大虾意面，跨度十分大，不过水准对比其甜点来说稍微欠缺火候。

艮上的服务做得相当到位，服务员能迅速响应，并解决客人的需要；又能与客人保持适当的距离，就餐、聊天时的私密性得到保障。艮上的洗手间也很具设计感，面积不大，却干净舒心，尤其是特意搭配的小灯和水晶门把相映成趣。这样小细节看得出店家的细心，让人倍感温暖。