istanbul蓝色音符土耳其餐厅

金鸡湖商业区是苏州异国餐厅地标所在，istanbul餐厅同样位于金鸡湖月光码头，是苏州少有的土耳其餐厅。

土耳其饮食极富融合性，阿拉伯菜、希腊菜的影子都能在这里找到。鹰嘴豆球（Falafel）和皮塔饼（pita）是阿拉伯菜的代表菜品。istanbul餐厅的鹰嘴豆球外形类似常见的炸丸子，用鹰嘴豆泥和多种蔬菜混合炸成，豆香浓郁，不过出品不够稳定，口感比较干硬。皮塔饼外形呈船状，两头窄小中间宽大，上层内馅一般有肉类、蔬菜、奶酪和芝士，烤制时上层馅料的汁水全部被下层面饼紧紧收住，面饼松软入味，芝士份量足，能咬出许多拉丝，面上的胡萝卜丁、青椒丁、番茄丁和玉米粒不仅拉高了整个饼的颜值，也让皮塔的口味变得更加丰富。

拉麻俊（Lahmacun）也是极具土耳其特色的一道餐食，其外形和皮塔类似，但比皮塔饼更加轻薄，制作时先用碎肉末均匀刷满面饼表面，然后才放入烤炉烘烤。烤制好的拉麻俊焦香酥脆，可挤上几滴柠檬汁再加上香菜卷起来食用。

葡萄叶卷来自希腊菜系，用葡萄叶卷入糯米、肉粒、果仁等食材制成，因制法与粽子类似，也被许多人调侃是“地中海粽子”。包裹了葡萄叶蒸成的馅料清香软糯，食客们可以将叶子剥开后只食用馅料部分，也可以按照土耳其某些地区的吃法，连着叶子一起下肚，风味更加独特。

来到土耳其餐厅，自然不能错过土耳其kebab，“kebab”是土耳其语中肉类料理的总称，烹饪的方法包括烧烤、清炖和窑烧，土耳其烤肉是kebab的一种，这基本上也是国人对土耳其菜最直观的印象。istanbul餐厅烧烤肉类选择众多，如阿达纳烤肉串、茄子烤肉串、乌发烤肉串、贝蒂烤肉串等，每份烤肉都配有青蔬，可用面饼卷肉及蔬菜蘸酱同食，简单美味。若是多人就餐，还可点选一份宫廷烤肉拼盘，包含了羊排、羊腿、羊肉串、鸡翅与鸡胸肉，种类丰富，其中羊排与中东烤串类似，羊肉为肉馅捏成，而非一整块羊肉，吃起来细嫩柔软。烤肉中除了加有多种香料，还撒上了不少孜然，不喜孜然的顾客最好提前跟店家说明。

istanbul餐厅装饰清新，餐厅以蓝白为主色调，充满地中海风情，大厅顶上悬挂有许多热气球饰品，色彩亮丽，让人浮想联翩。餐厅服务中规中矩，高峰期时，服务人员比较忙乱，响应速度会有所下降。