Crazy Ones克芮旺斯西班牙海鲜饭

Crazy Ones克芮旺斯是西班牙Paella种类最为丰富的餐厅。其隶属于云海肴集团，目前除了在苏州有1家分店，在北京、上海、昆明等地也有多家门店。品牌现任研发总监徐国栋毕业于高雄，曾先后就职于台北法乐琪法式料理、香格里拉酒店、喜来登酒店，技艺娴熟，目前餐厅大部分餐食都是由他开发。

大锅饭“Paella”是西班牙的国菜之一，除了常见的海鲜饭，当地人烩制paella时也常加入鸡肉、牛肉、香肠等材料，不过，国内通常都将其笼统称为“西班牙饭”或是“西班牙海鲜饭”。西班牙饭是Crazy Ones餐厅的代表餐品，种类多达八种。喜欢传统风味的顾客不妨直接点选经典海鲜饭，烹制时加有藏红花调味，制法地道，米饭金黄鲜香。无肉不欢的朋友可以在罗勒牛排西班牙饭、无敌巨舰西班牙饭和墨鱼汁比目鱼西班牙饭中任选一种，这几款都含有丰富的牛排或海鲜配菜，用料相当扎实。加利西亚海鱼香肠、地狱熏鸭和海明威红酒牛舌适合尝鲜食客，三种米饭依次以咸腥、辛辣和酒香为主，风味独特，在其他餐厅很难见到。菠菜松子金瓜西班牙饭全部采用蔬菜制成，素食者也可以安心享用。多款米饭出品稳定，基本不会有触雷风险，不过，餐厅为适应国人口味，烹制时默认多加汁水，米饭湿润黏稠，不似正宗西班牙饭干硬，口感不算正宗，好在味道不会让人失望。

与招牌西班牙饭相比，Tapas和伊比利亚火腿这两道经典菜逊色不少。Tapas可选不多，只有火腿、香辣沙丁鱼和香煎鸭肝三种，鸭肝肥腻且有一点腥味，不是每个顾客都能接受。伊比利亚火腿采用的是意大利盛行的吃法，用火腿卷着哈密瓜一起食用，入口甜脆咸香，但火腿品质一般，厨师切片的技艺也有待提高，整盘火腿稍显碎乱。除此之外，土豆蛋饼、焗烤扇贝、加利西亚八爪鱼这类西班牙传统菜肴出品也中规中矩，甜点和酒水相对稳定，蔓越莓奶冻、金瓜芝士塔、桑格丽雅情人杯、莫吉多都值得一试。

Crazy Ones位于苏州中心北区，就餐区呈狭长形，高峰期时会有拥挤之感。餐厅两侧整齐排列有各色吊灯，顶上还有星星点点的光亮，中部设有透明厨房，顾客可随时观看到厨师烹饪过程。服务人员礼貌有礼，但培训不够，菜品知识了解太少，人手也明显不足，点单、上菜会有较长等候时间。