Nia谜·法式西点咖啡

Nia谜·法式西点咖啡在南京小有名气。店主毕业于日本蓝带，是美国惠尔通高级翻糖师、英国PME高级翻糖师，经验丰富。

Nia，是nature in art的意思，强调自然、本味。法甜以“甜”为特色，但Nia谜却降低了甜品中的用糖比例，因此，Nia谜的出品普遍有着不腻口的共性。青柚是Nia谜的当家花旦，这是一款柚子味的慕斯蛋糕。Nia谜选用来自日本的小柚子，小柚子柚香浓郁，其味道介于柠檬与柚子中间，清香中微带苦味。开心果饼底使得甜品多了一份咸香味与坚果香气，口感层次变得更为丰满。青柚每日限量供应3份，不过提前预约可订做。

常夏的真实面貌是青柠檬乳酪慕斯。慕斯顶端放有凤梨果肉，凤梨经过了一段时间的蒸烤、出汁收汁，凝聚糖分，成为了整块甜品中唯一的甜味来源。青柠檬慕斯本身甜度不高，不过常夏并未带来想象中的酸甜感，由于慕斯味道过于寡淡，青柠檬的酸味并不突出，凤梨甜味的势头显得太过强劲，以至于甜品只剩下了单一的甜，不推荐尝试。

近年来，单品类蛋糕店明显增多，其中舒芙蕾专卖店更是如雨后春笋般冒出，迅速席卷了整个南京。舒芙蕾是一种法式蛋糕，以口感极其蓬松绵软而出名，特点是必须现做现吃。Nia谜是南京较早推出舒芙蕾的店铺之一。店铺的舒芙蕾有甜口、咸口两种，甜口舒芙蕾有香蕉巧克力舒芙蕾、时令水果舒芙蕾可选，表现中规中矩。相比之下，咸口舒芙蕾更为特别。咸口舒芙蕾有培根滑蛋帕玛森舒芙蕾与班尼迪帕玛森舒芙蕾两种，均为舒芙蕾与brunch结合的形式，前者是舒芙蕾搭配炒蛋与培根，再撒上黑胡椒粉，后者则配上了三文鱼、水波蛋与牛油果。两款舒芙蕾口感轻盈，入口即化，丰富的配料也增加了亮点。

Nia谜位置隐蔽，不容易找到，店铺位于天安国际大厦南入口13楼，在颐庭生活会馆内。需要注意的是，Nia谜为预约制，必须提前预约才能到店堂食。