70
综合评分
4.5
口碑评分
19939
人气指数
南京有不少蛋糕店是从线上店铺转型而来，雏田西点便是其中一个典型案例。雏田西点首家门店开设于2017年，在此之前，雏田西点经历了五年的线上运营时间，积累了丰富经验。
雏田西点不定期推出新品，店铺的所有蛋糕款式均由自家设计而成。蛋糕分为拿破仑系列、千层系列、水果塔系列、双层芝士系列以及其他法甜，种类丰富。红丝绒树莓双层乳酪芝士是雏田西点的招牌蛋糕，蛋糕表层铺满一层厚重的红丝绒粉，内馅分为两层，上层为树莓芝士，下层为重芝士。红丝绒树莓双层乳酪芝士的制法无太大难点，不过好在味道酸甜可口，芝士厚重浓郁，适合大部分食客的口味。
巧克力塔自推出起经过了数次造型上的改变，但无论是哪一种，都抵挡不住食客对它的喜爱。雏田西点选用来自法国法芙娜的黑巧克力，可可含量为70%，这款巧克力名为圭那亚苦味巧克力，是法芙娜最知名的顶级产地及巧克力，产量稀少。慕斯的夹心为树莓果茸，用来中和掉巧克力的苦味，慕斯入口厚重，不过口感一般，并且久吃就会产生腻味。
纵观雏田西点的所有出品，千层系列要稍显逊色。以伯爵红茶荔枝千层来说，蛋糕的外观十分粗糙，每层饼皮之间不够紧贴。千层中间放入了荔枝肉，但味道并不明显，反而呈现出浓郁的、单一的红茶味。此外，千层饼皮边缘干硬，影响了整道甜品的口感，不推荐尝试。
雏田西点在南京共开设了三家门店，综合出品质量、服务水平及环境来看，作为首家门店的1912店也最值得推荐前行。雏田西点的大部分蛋糕都可做成更大款式，店铺提供蛋糕定制服务，详情请自行咨询了解。