轻安素食馆

铁像寺水街一带是高新区新兴的餐饮聚集地，良好的规划、雅致的景观，吸引了不少讲求格调的概念餐厅进驻。这幢被命名为“轻安雅集”的房子楼高三层，一楼为创意集市，二楼为素食厅和插花室，三楼则用作瑜伽馆。室内设计以黑白为主色，配以原木桌椅，仅有些许装饰，显得干练简洁。无论是商务洽谈还是闲余休憩，都足够素雅克制，受到白领们的喜爱。

时尚的布置让轻安在环境上远胜同为定制素食餐馆的禅悦，但在菜式出品方面，两者差距甚大。轻安的素食采用定时定食的模式，每天午餐时间为12点30分，晚餐则为18点30分，加上汤品和甜品每人共有九道菜式。上文提过，这类定制素食很考验厨师对菜品的创新和研发功力，菜品更替的时间一慢，很容易令食客厌倦。与每一个半月全面更新菜单的禅悦相比，轻安则显得诚意不足，将18年秋季和夏季的菜单进行比对，发现前者仅加入了焗松茸，以及甜品中以木瓜银耳炖桃胶替代椰汁雪糯米，如此小范围的迭代似乎不能体现秋夏时令的变化。

除了菜单更替速度不足，轻安的出品在味道上亦有欠缺，特别部分沙拉、豆腐、凉菜等，口味过于寡淡，缺少了必要的调味降低了食欲。一些香炒、钵钵鸡类型的菜式表现则有所好转，而之前推出的麻婆豆腐、宫保鸡丁口味的披萨反响甚佳，不少客人都被其卖相和口味上的创意所打动，直呼过瘾。其实该店并非缺少创新的能力，或许只是态度和意愿的问题。

店内的服务在引领客人到餐桌时做得不错，态度友好亲切，但在上菜时缺乏介绍，往往是报上菜名了事，与仔细介绍原材料和做法的禅悦形成鲜明对比。而由于二楼就餐区的隔断较多，服务员未能第一时间了解到客人的需要。