向日葵爸爸

尽管只是一家川大旁边的小店，它却是“成都首家西式素食餐厅”。与众多有着浓厚宗教意味的素食餐厅不同，这家2011年开业的素食餐厅没有随波逐流，而是以“素食西餐”的概念另辟蹊径。六七十平方米的铺面，亲切热情的老板夫妇，平实亲民的风格令向日葵爸爸在附近小有名气，成为川大、川大附中学生们的集体回忆。

素食餐厅喜欢在菜名上大做文章，往往将佛经用语一改，便用到菜式上，虽有一定寓意，但往往也令人不明就里。向日葵一改这样的风气，借鉴西餐的菜单，简单直接地将食材和做法呈现给食客，例如店里强推的招牌“千页豆腐配番茄莎莎”，让人一目了然。千页豆腐特有的气孔，让它有着脆嫩弹牙的口感，搭配的番茄莎莎调味上虽没有太大亮点，但由于加入了香气独特的香菜，也是一道及格的开胃头盘。

出于方便学生的考虑，店内提供了多种主食，炒饭、炒意粉、披萨、墨西哥卷……囊括了大部分西式主食。其中店内的饭/面类水准明显高于披萨和卷类，原因大概是素食食材对饭和面口感上的影响，远不及墨西哥卷这种需要肉类支撑起味道的主食。以素食卷为例，面皮下包裹着黄瓜、胡萝卜和豆制品做成的素肉，入口太干，酱汁不足，以“味同嚼蜡”来形容并不为过，虽说九元的价格不高，但食材的丰富度远不及同样价钱下的手抓饼。西餐中少不得的肉排自然是以菌菇类来代替，肉厚多汁的杏鲍菇用刀切出纵横几道花纹，豆瓣酱渗入其中，做法并不复杂，却有着不错的口感。该店的菜品有着一个明显的特点：味道较重、食材较多的的菜式水准高于味道清淡、食材单一的菜式，按照这个方向点菜，踩雷的机会大大减少。