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夏记粉店

夏记粉店

人均 ¥ 14
口味 8.9 环境 8.9 服务 8.9
  • 82

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 16090

    人气指数

夏记粉店-商家点评

夏记粉店可谓名声在外,每逢节假日,来夏记吃粉的食客把小店塞得满满当当,在本地食客心目中也拥有良好的口碑。

夏记粉店是一家身处巷内的小店,虽门脸醒目,但店面空间有限,仅有四五张餐桌。夏记粉店的店铺环境一切照旧,旧时的嵌玻璃木门,玻璃上的“欢迎光临”字样早已残缺;室内墙壁灰黑、无窗,虽有白炽灯照明,仍显灰暗;餐桌是老旧的木桌和木质长条板凳,未及时清理的油渍汤汁依稀可见;厨房与餐区也是用老旧的门板隔开。有人认为这是一家老店该有的邋遢,也有人认为环境卫生不堪入目。

肉丸粉是夏记粉店的招牌,夏记低调地将肉丸粉列于菜单中间位置,只有熟客或提前做过攻略的外地食客才有所了解。夏记的肉丸为纯手工制作而成,经汆水、煨汤两步完成出锅,每碗粉有五粒之多。肉丸颜色偏浅,口感弹滑有嚼劲,口味清淡不油腻。

在传统盖码的制作上,夏记的出品也毫不含糊。杂酱码是长沙米粉不可或缺的经典盖码,它是将肉泥加入豆瓣酱、老抽、香菇、冬笋等共同炒制而成。关于杂酱码的吃法,不建议搭配汤粉/面,因为汤汁容易稀释杂酱特有的浓郁口味。干拌粉/面是杂酱码不错的选择,粘稠的杂酱能完全粘附于粉/面之上,浓香入味。食客在点干拌粉/面时,不妨入乡随俗试试长沙米粉江湖的“黑话”——带迅干,即不带汤的粉/面。

除以上两种推荐盖码外,夏记粉店还有七八种盖码选择,且多为传统煨码,口味清淡不辣,对不嗜辣的外地食客十分友好。免费的配菜较为基础,剁椒的选择权同样交给嗦粉的食客,食客们大可按需添加。

夏记粉店位于人民西路观音巷内,靠近黄兴步行街,从中心商业区步行即可到达,十分方便。进店点单、付款、取票,再自行走到店尽头取粉。如遇节假日及就餐高峰时段,排队情况较为严峻。夏记粉店营业时间较为宽裕,从早六点至次日凌晨两点,食客不妨错峰到店。


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夏记粉店-推荐菜品

肉丸粉
夏记的肉丸为纯手工制作而成,经汆水、煨汤两步完成出锅,每碗粉有五粒之多。肉丸颜色偏浅,口感弹滑有嚼劲,口味清淡不油腻。
杂酱粉
杂酱码是长沙米粉不可或缺的经典盖码,它是将肉泥加入豆瓣酱、老抽、香菇、冬笋等共同炒制而成。干拌粉是杂酱码不错的选择,粘稠的杂酱能完全粘附于粉之上,浓香入味。
其他推荐
排骨粉、猪脚粉、肉丝粉、牛肉粉

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