矮子粉店

矮子粉店也是长沙颇有名气的粉店。矮子粉店前身叫做“一家粉店”，最初的老板老曹曾经是长沙米粉老店甘长顺的厨师，做码子的手艺了得，退休后自立门户。自从“一家粉店”做出名气，山寨“一家”名号的粉店遍地开花。老曹的儿子继承了粉店和手艺后，索性以自嘲的方式将店名改为“矮子粉店”。

矮子粉店供应的粉面均为煨码，不供应炒码。肉丝、牛肉、杂酱、酸辣等一系列老长沙经典盖码悉数在列。矮子粉店供食客自取的配菜种类偏少，只有榨菜丝、油渣、芹菜末三种。其中油渣为店家自制，将肥肉过油后用千斤顶压制而成，脆韧绵香。加入汤粉中的油渣，虽已无刚出锅的脆韧口感，但咀嚼时汤汁和猪油同时从油渣中溢出，越嚼越有味。

矮子粉店出了名的傲娇，过去经常因为各种缘由暂停营业，比如，老板要出门旅游；天气太热。营业期间老板也是一脸冷漠，接待食客态度冰冷。此外，名气大涨的矮子粉店，粉面的售价也随之水涨船高，一碗粉面的价格普遍高出平均市价的2-4元。

近年，矮子粉店有走连锁品牌的趋势。除了湘春路老店，还在梅溪湖开了一家分店，餐厅请专业设计师设计，就餐环境得以提升。同时，也有不少本地食客认为矮子粉店已经没有原来的味道，大呼遗憾。

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