辣宴火锅(含光门店)

辣宴是西安老牌火锅连锁，在形形色色的川渝品牌未到西安之前，一度是西安人吃火锅的首选。不过，随着食客们的口味不断加重，现在的辣宴已经满足不了老饕们的好吃嘴，不少老顾客都吐槽麻辣不足。

秘制排骨选用肥瘦相间的肋排，事先经过生粉腌制，下锅后久煮不老。功夫土豆片和功夫青笋片均是将食材片成薄片，在锅中涮5-8秒后就能起锅开吃。整体看来，菜品无任何亮点，都是火锅店最常见的菜式，且出品不够稳定，内脏菜和滑丸类食材偶尔新鲜度不佳，能明显吃到久冻的味道。

辣宴的服务水平也逐年下降，对待顾客态度不好、响应速度太慢、卫生打扫不够及时等问题都还有不少进步空间。西安几个分店中以含光门店品控稍显稳定，只推荐食客们前往含光门店就餐。