凯悦酒店自助餐厅

与一线城市的精品自助餐厅相比，西安的高级自助餐厅还有很大的提升空间，300多元一位的凯悦酒店自助晚餐已是西安售价最高。虽未将菜品处理得尽善尽美，但凯悦酒店菜式种类丰富，甜品颇为美味，因此能在西安本地人的心中也占据一席之地。

餐厅面积较小，格局方正，排布紧凑，而取餐区又并非位于整个餐厅的中央位置，这导致部分座位距离取餐区域较远，造成不便。无限量供应的波士顿龙虾和清蒸大闸蟹是主打菜品，也被摆在毫不起眼的边角位置，稍不留心便会错过。

凯悦自助餐厅仅在秋季时供应大闸蟹。店方选择了最经典的笼蒸方案，蟹肉最能保留本真原味。蒸后的闸蟹蟹黄丰盈，滋味极鲜，并无腥臊之气，蟹肉则滑软细腻，是众多菜肴中当之无愧的主角。闸蟹每10分钟左右便蒸好一笼，由于身居食客焦点，因此很快就会被取尽，可叮嘱服务员帮取。也需注意，螃蟹含有较多的胆固醇和嘌呤，血压及血脂较高人士适度取用。龙虾则采取惯用做法，搭配蒜蓉粉丝，同样值得一试。

海鲜区的食物供补及时，流转率高，但总体而言缺少罕见食材。扇贝、青口、雪蟹腿均放置在冰块上以作保鲜，雪蟹腿是整只螃蟹中肉最为集中的部分，鲍鱼仔个头较小但肉质软嫩，颇受食客亲睐。日料区域则供应三文鱼、八爪鱼、鲷鱼等多种寿司，其中鲷鱼尤其值得一提，比三文鱼、八爪鱼更为珍贵，鱼肉粉白而富含脂肪，口感清甜细润。

对于自助餐厅来说，甜品显然不是最受关注的部分，而为了避免过早产生饱腹感，食客往往也对甜品抱有谨慎态度，但甜品却为凯悦酒店的招牌类目。这里的甜品种类是西安酒店自助中最多的，除了常见的提拉米苏和多种慕斯蛋糕，还供应手指泡芙和各类中式小点，令人目不暇接。

在甜品中，最值得推荐的是马卡龙和芝士蛋糕。马卡龙是一种制作过程繁复的经典甜点，内部全由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成，不掺加面粉，普通自助餐厅的马卡龙往往在甜度上失衡，口感也偏韧，而凯悦自助餐厅的马卡龙的甜分恰到好处，入口也相当酥软。芝士蛋糕则分为分为冻芝士和烤芝士两种，烤芝士蛋糕口感绵密，冻芝士蛋糕则略带酸味，却不与主要风味争抢风头，而是在交织出现中达成平衡。凯悦自助餐厅的泡芙外皮酥软，奶油内馅口感轻盈，甜度适中。几种手工巧克力体积精致，一口便是一颗，味道醇厚且带有微微酒香，不甜不腻。

除了海鲜和甜品，凯悦自助餐厅可圈可点之处实在不多，菜肴保温效果欠佳，导致入口的食物普遍偏凉。虽不以质量取胜，凯悦自助胜在食物种类繁多，仅主食一项，就囊括米粉、叉烧包、鸡蛋面、迷你汉堡等10余种中西菜品，足以满足不同口味偏好人士的需求。

凯悦酒店坐落在闹中取静的南湖附近，地理位置优越，服务人员热情主动，周五晚上、周六以及周日中午的海鲜种类更为丰富，晚餐收费288元，午餐198元，收取15%的服务费。