富力希尔顿酒店自助餐厅

富力希尔顿酒店自助餐厅或许在菜品烹调和服务上都并非数一数二，但论及地理位置之优越便利，却少有别家能与其相比。酒店与万达商业街比邻而居，背靠东兴小吃街，仅需步行5分钟便可到达永兴坊。对于游客和出差至此的商务人士而言，富力希尔顿酒店自助餐厅是个不错的选择。

希尔顿自助餐厅中式热菜数量很难让人满意。从风味角度考虑，豉油排骨值得推荐，猪胸腔中的片状排骨烧制的肋排肉非常入味，肉食爱好者自可大快朵颐。烤鱿鱼、黑椒牛柳等常见菜肴都有一个共同特征：重油多盐。

西式菜肴方面，希尔顿也不尽如人意。负责煎制的厨师很少能控制好火候，牛羊排肉质普遍偏柴。相比之下，鹅肝倒是值得一试，饱满的肝片腴嫩香滑，是经典珍馐。

酒店的装饰具有本土特色，两尊秦马雕塑立于餐厅中位线的位置，将座位区和取餐区分割开来，座椅皆是木质，典雅庄重。或许是为了进一步突显西安本土元素，在本来就略显紧促的空间内，餐厅特意设置了一个专门的臊子面区。

面条有米粉、菠菜面、河粉和鸡蛋面数种。拌面可选择肉臊子或素臊子，搭配油泼辣椒和酱油很有滋味。另一种吃法则是汤面，厨师将面条放入浓郁肉汤中煮上片刻，味道相对单调，麻油气非常重，可叮嘱厨师适当控制。

西式主食则略显敷衍，芝士披萨索然寡味，比起部分拥有披萨石炉的自助餐厅更是相差万里，就连最为普通常见的薯条都处理得偏软过咸。而作为前菜，调动味蕾的各类芝士盘和沙拉倒是相当丰富，有水果沙拉、泰式牛肉沙拉、希腊沙拉等多种选择。

海鲜的种类相对较少，蟹腿、扇贝、生蚝这样的标配也时有缺席，以288元一位的晚餐价格来说显得差强人意。好在青口和海螺食材新鲜，还供应已经拆卸好的螃蟹。刺身有金枪鱼、希鲮鱼、希鲮鱼籽以及富有嚼劲的厚切三文鱼。

餐厅的甜品种类很多，巧克力布朗尼、马卡龙和多种慕斯蛋糕不过不失，但相比凯悦自助餐厅更为甜腻，装饰于蛋糕表面的糖球过于坚硬，显得有些多余。甜品区还供应玛德琳蛋糕、林泽蛋糕和歌剧蛋糕这种相对少见的甜品，其用心值得肯定。