北陆制果株式会社1918年诞生于日本北陆地区的石川县，是日本专注制造西式糕点的企业，旗下产品遍布日本各地的大型卖场，在日本零食市场广受欢迎。
与其他饼干相比，北陆的韧性饼干一大特点就是含油量少，硬度偏高，饼体表面油润感低，需要较大的咀嚼力度。其代表性的经典圆形香脆饼干是一款韧性饼干，自1978年以“Chance”为名推出以来，持续畅销日本市场，如今饼面上依然印刻着这个标志。饼干制作采用石川当地出产的优质小麦粉，搭配起酥油和脱脂乳粉等配料制成。饼干入口松脆，口味清甜但不至于过腻，散发着淡淡的谷物清香，每100g中7.6g油脂和370mg的钠含量比市面上的普通韧性饼干要低许多。由于饼干本身硬度高且含油少，咀嚼容易发干，所以也常常被用于搭配牛奶或咖啡食用，比如将饼干浸泡在牛奶当中，饼干吸收牛奶后会稍微酥软一点，牛奶醇香很好地融入饼干的原麦清香之中，口感比单吃更佳。
北陆韧性饼干的其他口味还包括芝麻、牛奶和抹茶等，芝麻口味还添加了少量蜂蜜，烘焙过后芝麻香味不算浓郁，与淡淡麦香和蜂蜜甜味相互补充，恰到好处，但色泽较其他口味偏暗一些。牛奶、抹茶等口味的饼干甜味偏淡，适合与咖啡或红茶一同搭配食用，风味更佳。
北陆饼干包装简约，价格因规格而异，多集中在15-30元区间。若是为孩子购买饼干，可以选择形状小巧的姆明卡通系列饼干，有牛奶、可可和树莓等口味，甜度适中，每盒中有11种卡通形象，逗趣可爱的模样备受孩子喜爱，75g单包袋装售价在15元左右。
