OH MY EGGISH CAFÉ

OH MY EGGISH CAFÉ准确来说算是一家brunch单品店，餐厅主打蛋料理，供应多种风味不同的班尼迪克蛋、法式炖蛋、沙拉蛋及澳式咖啡。

餐厅两个创始人既是老板也是厨师，所有的菜品均是由她们自己亲手制作，源于老板在墨尔本的多年生活经历，餐厅的食物整体也偏向澳式brunch风格。澳式brunch可以说是西式早午餐中的小清新，食物以鸡蛋蔬果为主，没有英美式brunch的大鱼大肉，并且尤其讲究摆盘，经常运用各种食用花和色彩缤纷的蔬果装点菜品，给人清新靓丽之感。

班尼迪克蛋是餐厅的招牌餐品，除了最常见的培根班尼迪和三文鱼班尼迪，这里还有牛肉班尼迪和酱肉班尼迪，虽然都夹杂有肉类，不过分量不多，不会让人觉得腻味，若是喜欢牛油果的顾客，还可以搭配一份牛油果酱，味道更加浓郁。

苏格兰蛋也是颇具特色的一道brunch餐品，与班尼迪克薄薄的一层蛋白不同，苏格兰蛋有一层厚重、酥脆的炸衣。一般做法是，先将鸡蛋煮熟剥壳，再用事先调味好的肉糜将鸡蛋层层包裹，最后沾上蛋液、面包屑等油炸辅料炸至金黄，外形看来和油炸丸子较为相似。制作成功的苏格兰蛋外表金黄酥脆，而在切开之后，内里的鸡蛋黄仍是液态，可以缓缓流出，相比普通班尼迪对厨师也有着更高的厨艺要求。OH MY EGGISH CAFÉ的苏格兰蛋切开之后，内里的鸡蛋是溏心蛋，也会有部分蛋液呈现流心状态，虽谈不上完全正宗，但也值得一试。需要提醒的是，因为肉糜炸衣要提前准备，若想要品尝苏格兰蛋，一般需要提前一天预定。

OH MY EGGISH CAFÉ位于汇港购物中心一楼，若是看到一个反转的EGG标牌和绘满鸡蛋的落地窗，那就表示到达目的地了。餐厅各个角落都摆满了公仔玩偶，每个经过的顾客都忍不住再三抚摸这些“常驻客人”，背面的墙上放着店家自己设计的店面LOGO，是一个饿到瘫痪的蛋，形态超萌，餐厅处处可见店家的玩乐趣味。餐厅的服务员不多，周末客人较多时，服务员会有一点忙不过来，不过所有服务员都给人热情亲切的感觉，某些菜品若是烹饪时间较长，服务员也会提前告知，若是选择外带，偶尔还会在咖啡杯上画上一两个鸡蛋插画，服务体验比较不错。

宝安壹方城新开不久的NOT餐厅也是主打澳式brunch，餐厅从开业至今也小有名气，不过据多位顾客反馈来看，NOT餐食出品不够稳定，暂时不做推荐。