东北人风味饺子坊(南湖路店)

“东北人”是老牌东北菜连锁品牌，至今已经营二十多年，与四姐妹、安天民不同，东北人饺子坊更为追求还原“家的感觉”。其红色招牌很易辨识，即使相隔百米，也清晰可见。

除了很“东北”以外，店铺看起来似乎不太起眼，不过内部空间却挺宽敞，过道里挂满了名人相片，李小璐、文章等艺人均有登场。二楼装修风格可谓朴素，服务员的制服与座椅罩均采用“红花绿叶”布料；为凸显东北的国营特色，茶壶被换成搪瓷缸。“土炕”也必不可少，这符合顾客对东北的刻板印象，至于是否舒服，就另说了。“东北人”采用开放式厨房，与宝安区的东北民俗村很是接近，不过“东北人”在方方面面都表现更佳。

沟帮子烧鸡在华北拥有不错的市场，其制作工艺主要包括腌、卤、烤、熏四个过程，颇费工时，“东北人”的出品令人满意：鸡肉会被撕碎，鸡皮紧致，熏烤味道浓郁，滴垂的油脂并不腻口，反倒很好地沁润了肉质，半只起做，不可错过。

店内主食品类丰富，不妨尝试一些新选择，田间玉米粒饽饽充满“粗粮感”，玉米碴、粒带带来的甜味恰到好处，即便没有配菜，食尽饽饽也不是难事。锅包肉已被改良，似乎加入了蜂蜜，总之甜味更胜，店家选取了五花肉为食材，久食较为腻口。店铺特征是鱼大、肉大、菜码大，来一碟堪称解腻法宝的箩筐豆腐十分必要。豆腐口感介于粗豆腐与豆腐花之间，配酱、干食均可，豆香浓郁是其最大特点。

东北人饺子坊的主要市场在珠三角，店家长于管理，上菜速度、出品稳定程度均令人满意，但细节方面做得一般。菜式难免会经历改良，不过老板已将市场扩张到了海南三亚，这足以证明东北人饺子坊的口味其实充满竞争力。