九里云松·天香餐厅

千年古刹灵隐寺为杭州风水灵秀之地，九里云松度假酒店就坐落在寺庙附近，山环水抱，自然清新。天香就是酒店精心打造的自有餐厅，它隐匿于茶园竹林中，私密性极好，一对日式庭院感木栅大门即是餐厅的入口。餐厅内部空间设计现代而简约，并且融合了中式古典优雅和西方的经典气质，低调沉稳、光线微暗，较有情调，大厅设座十分宽敞，卡座安静而整洁，让用餐者倍感惬意。

天香餐厅的菜式以清新淡雅的杭州风味为主，但不再受限于杭帮菜的框架，而是融汇中西，博采众长。精通粤菜及精品中式料理的主厨根据对杭州饮食文化的理解重新设计菜式，推出了创意杭帮菜和素斋菜，此外亦有少量西式菜品如红酒鹅肝、法式海胆焗花虾等。其中素斋不设固定菜单，主厨会根据当季食材及客人要求定制菜单。新鲜食材也是天香餐厅的一大优势，蔬果畜禽由位于建德的酒店自有农场直送，作为天香高端菜的海鲜则主要来自舟山渔场，较有特色，包括东海的野生鲳鱼、鲜子鱼、大小黄鱼、青白膏蟹等，制作时由主厨亲自调制汤底，并且加入特制的鱼胶等用料，味道鲜美独到。

松鼠桂鱼几乎是顾客到店必点的菜，外酥里嫩，酸甜适口，酱汁的调味较优，由于并非重油炸制，鱼的口感欠缺一些酥脆，但也不显得油腻，总的来说味道不错但并不惊艳，喜欢酸甜口味的话可以试试。东南亚风味的咖喱烩海鲜在天香非常受欢迎，不像很多杭州餐厅为适应国内口味将咖喱味控制得太淡，天香的咖喱烩菜有一定的咖喱辛香和辣度，口味适中，同时奶香浓郁；蔬菜鲜脆入味，配蒜香面包，蘸咖喱汁酥脆香浓，烩制的海鲜可选，蟹与基围虾俱佳，其中基围虾虾皮较脆，鲜甜可口，十分讨喜。

因酒店餐厅离灵隐寺寺庙群较近，所以前来品尝素食的顾客络绎不绝。餐厅最为出名的素菜即是灵隐素斋，灵隐素斋是一道拼盘，由香菇和腐皮卷组成，其中腐皮卷着切得精细的胡萝卜、干豆和素火腿丝，清爽素淡却有香浓回味，细腻而有层次感，值得慢慢品尝；香菇则由鲜甜酱汁烧制，柔和的菇味加上酱汁及微微的烤制焦香，清淡却香味饱满，香菇的品质上佳，十分肥厚有韧性，厨师细致地将菇柄和边缘削去，使紧实鲜爽的口感更为突出，给人以深刻印象。

天香在13:30-16:30间也提供下午茶点，去喝下午茶的话可以点选下午茶套餐，西式甜品三层塔的甜品种类较为丰富，包含意式奶油布丁、玛德琳、英式司康饼、红丝绒蛋糕等十数种传统和现代甜点，遗憾的是茶品口味较为普通，但喜欢甜品的话不妨一试。

天香的服务生较有礼貌，但开始用餐后服务寥寥，环境倒是很清静，用餐也不会被打扰，但并不值得所付15%服务费。餐厅拥有8间不同设计的包厢，在包厢用餐不能自由点菜，厨师会根据厨房现有新鲜食材进行排菜，可根据客人需求调整个别菜式。包厢有最低消费，如6-8人的小包厢最低消费为2500，预订前可向工作人员问明情况。大厅不接受预订，不过很少有需要长时间排位的情况。天香的出品不算出众，但如果想避开排队的热门餐厅，可以考虑去天香餐厅用餐。