御乐堂·戏茶食驿

御乐堂是南宋御街最具人文情怀的餐饮店，它位于原翁隆盛茶号旧址，徐志摩、郁达夫、鲁迅等人皆曾是此地座上宾。御乐堂开办后将这份风雅延续了下来，从喧闹的街道走进这间餐厅，仿佛来到了另一个世界，安静幽雅的气氛将嘈杂隔离在大门之外。御乐堂集堂食、茶道、昆曲于一身，其装修清雅简朴，一二楼可饮食，三楼是一个小戏院，偶有昆曲演出。在饮食区，竹栅巧妙地将大厅分隔成幽静私密的部分，光影绰绰，让人感到仿佛身处戏剧的梦幻中，伴着轻声播放的昆曲，赏茶或用餐都是不错的选择。

御乐堂借力桂语山房高级餐厅的主厨团队，潜心研发和试菜，最终开发出和环境匹配的菜品，因此御乐堂的出品颇有桂雨山房的风格，只是其食材成本较低，因此也更加亲民。御乐堂最特别的菜品反而是看起来最朴实的手工饺子，饺子共有六款：招牌墨鱼饺、酸菜土猪肉饺、白菜虾仁、鲅鱼、鲜蛤和素饺，其面粉选自内蒙古巴彦淖尔河套平原出产的优质硬质小麦，口感劲道而麦香十足，馅料同样优质，味道鲜香而扎实。手工饺除了到店品尝，也能够在外卖平台订餐。

杭州传统菜品中，御乐堂出品的西湖熏鱼较为优秀，炸过的草鱼肌理张开，细腻清甜的酱汁入味鱼块，比传统熏鱼更为清爽，口感外酥脆内细嫩，是点单率超高的一道菜。而创意菜中不少有着桂雨山房的影子，摆盘十分美观。话梅小排和桂雨山房的类似，端上桌时云雾缭绕，雾气如同泉水从托盘底部汩汩冒出，小排肥瘦均匀，表面晶莹透亮，口感微酥，酱香浓郁，口味较甜但甜味不厚腻，带有梅子微酸的香味。话梅小排的总体呈现效果并不算差，但味道仍不够鲜明，难以给人留下深刻印象，这同时也是御乐堂大多数菜式的风格。桂花酱奶香山药作为前菜或饭后甜点均可，其口感像冰淇淋一样细腻柔软，奶香清淡纯正，山药球上撒以抹茶粉和桂花蜜，清甜宜人，不妨点选。御乐堂还有一道使用了分子料理的甜品——芒果胶囊，其形式十分有趣，去掉顶部的蛋壳中盛装着“蛋清”和“蛋黄”，咬破蛋黄才发现它是透明胶质包裹的芒果果酱，而蛋清是果味糖水，让人惊讶，遗憾的是此甜品口味过于单一和单薄，趣味大于口味。

除菜品外，御乐堂的茶品也较佳，其中桂雨山房广受好评的桂花九曲红梅，在御乐堂也可以喝到，喜欢茶的朋友不妨尝尝。

御乐堂几乎没有难吃而容易踩雷的菜式，但令人惊艳的菜品也少有，总体上值得前往尝试。店里的服务员身着素雅的改良宋代服饰，待客有礼、亲和耐心，但基本没有主动服务，好处是不会频繁出现在顾客视野里打扰用餐，和环境配合起来，用餐过程有一定的私密感。如果在周末和节假日准备前往用餐，需提前一天预订，以免等位。