牛金岁月

牛金岁月于2016年年底开始营业，搭上了牛肉火锅风口的末班车。苏州的牛肉火锅餐厅竞争并不激烈，位于苏州北站附近的牛金岁月更是附近市民为数不多的选择之一，所以餐厅在周末的人气还算不错。

这里吐槽一下牛金岁月与陈记顺和的菜单设计，细心的食客会发现两家的菜单排版设计非常相似，这也是为什么品牌100团队入座后感觉异常熟悉的原因。有兴趣的读者可以搜寻两家的菜单对比一下，令人不禁怀疑是同一家设计公司的流水线产品。

牛金岁月选用的是500~600斤的土黄牛，每天到店一批牛肉。店员称在节假日等人数较多的情况下可能有两批牛肉到店。综合看来，午市是更为靠谱的选择。

不仅菜单设计类似，牛金岁月的锅底类型与陈记顺和基本一致，不过没有清汤搭配牛杂干锅、清汤搭配牛腩干锅两种类型，总体上能满足食客的多样化需求。有趣的是，在官方推荐锅底上，牛金岁月和陈记顺和是相反的，将牛骨原汤锅与招牌牛腩锅列为推荐。我们依旧推荐食客选择实惠的牛骨原汤锅，毕竟多小时熬制而成的牛骨高汤确实有不错的味道，牛肉的鲜美也能更好的被衬托出来。

切肉师傅的刀工表现中规中距，肉片差异性不大，粘连情况时有出现，牛肉摆盘观感一般。餐厅并没有标明每盘牛肉的类型及涮肉时长，对萌新食客来说体验稍差。好在每盘牛肉的分量不少，相对来说比较实惠。

牛金岁月整体环境卫生程度较佳。餐厅并没有封闭式的包厢，但半开式的包厢也能满足大多数食客的需求。服务员整体较为热情，表现值得肯定。