77
综合评分
4.5
口碑评分
11306
人气指数
不急西点成立于2016年初，主营线上，同年年底，不急西点召开了一场业界发布会，宣传“不急”品牌以及未来的线下体验店布局。这种高调的发布会在业界相对少见，不过不急线下体验店较为简朴，两者反差明显。
不急的蛋糕皆在无尘车间内制作，每天早晨配送到店，售完即止。创始人在创业之初还对外宣称，不急所有食材皆“甄选于欧洲”，实际上选用来自欧洲的原材料的做法并无特殊之处，而且店内也有使用国产材料制作的甜点，比如木糖醇鲜奶蛋糕选用了国产木糖醇。不急蛋糕的外包装选用食品级的纸张和油墨，较为贴心。
另一款招牌哥特玫瑰蛋糕是非常简洁的白绿两色，味道也如同外表一样清新。哥特玫瑰上层是白色的奶冻，口感清爽弹牙，微甜不腻；底部的抹茶慕斯味道并不浓烈，绵软滑舌，和奶冻口感正好互补。
如果食客不想吃糖，可尝试木糖醇鲜奶，这也是不急的得意之作。店家选用波多黎各朗姆酒增加风味，蛋糕整体甜度稍低，奶香甚浓。蛋糕周边撒满了核桃仁、腰果和开心果仁，细腻的坚果香味也是加分项。
不少食客为不急的招牌甜点——晨光女神而来，不过经常早早售罄。实际上这是一款榴莲芝士，表面有水果、巧克力花点缀，上层奶油并无特色之处，但下部分的嵌有榴莲块的榴莲芝士处理出色。它并没有明显的榴莲气味，但保留了榴莲的那份甜美，加上奶油的润滑作用，口感软嫩爽滑，令人难忘。饼底以及旁边为黄油与糖霜的混合饼干，味道上没有值得一说的地方。
至于店内人气最高的瑞士卷，干涩的蛋糕卷以及奶油都令人失望，只属于可以一试的等级。
由于不急蛋糕皆是统一配送到店，不想出门的食客可直接在线选购。邻里体验店占地不大，但座椅位置还算宽敞，服务员也比较有礼貌。但店内环境布置略显杂乱，建议食客们找好角度再拍照分享到社交软件。