San Studio 三顺

San Studio三顺是创办于2016年的甜品工作室，主营蛋糕，同时开设烘焙和花艺教学。创本人并非科班出身，但也拥有数年的甜品工作经验。作为小型工作室，三顺在蛋糕的设计更为灵活，也更具新意，但食材搭配简单，在细节方面也略有不足。

蛋糕店通常会根据节日推出主题甜品，三顺的出品更富创意。例如圣诞节时，雪人、圣诞帽、圣诞树等元素会加入甜品中，但多为可爱风格，三顺偏好俏皮路线。原料为巧克力的鸡冠头发型和飘逸围巾很是拉风，由糯米纸制作的墨镜更是酷炫。外形个性而口味清新。椰子慕斯搭配焦糖凤梨果肉夹心，椰浆的清香和凤梨的酸甜十分相称，口味清爽。若偏好浓郁风味，不妨选择巧克力双重奏。外层是混合了杏仁片的牛奶巧克力脆皮，内里为咖啡慕和乳酪夹心，另有奶油做点缀。巧克力的醇厚浓甜咖啡的微酸苦涩既相异又和谐，甜苦均衡，香味浓厚但不过腻。

除了慕斯蛋糕，三顺还提供芝士蛋糕、酸乳酪，拿破仑和马卡龙等甜品以及咖啡、茶饮和气泡水等，较为丰富。店内无设蛋糕展示柜，顾客在菜单上挑选后，甜品再从冰柜取出。部分慕斯冰冻过硬，口感似冰淇淋，丧失了应有的细腻和绵滑，有失水准。另外，部分蛋糕的托盘为不锈钢盘，由于托盘太轻，叉舀甜品时容易移动，影响食用体验。

第一次到店的顾客无不感慨三顺位置偏僻。蛋糕店位于位于光谷西班牙风情街的D栋1单元，需参照三个地标，经过两处楼梯方可到达，三顺特地制作了指示图和视频。店内空间不大，以粉白为主色调，另有鲜花装饰，倒也显得小巧温馨。不过，餐桌间隔短，下午茶时段有些嘈杂。蛋糕制作台为开放式，食客品尝蛋糕的同时可看到制造过程，增添趣味。三顺服务良好，店员态度温柔，及时增添茶水，会礼送顾客。而蛋糕师也会不时与客人交流关于甜品的意见，较为亲切。