92
综合评分
4.5
口碑评分
10702
人气指数
香港唐阁有一堆头衔：美国饮食杂志《Food and Wine》“2008年必到食肆”、美国权威酒店杂志《HOTELS》“全球十大酒店食肆”、《Travel and Leisure》“全球 100 个叫人拍案叫绝的地方和事物”。同时，唐阁也是世界上第四家获得米其林三星评分的餐厅。
唐阁的优越值得肯定，其多数出品都经得起推敲。粤式早茶中最经典的点心笋尖鲜虾饺值得一试，表皮晶莹剔透，内馅虾仁饱满，咬起来很弹牙，汁水丰盈。黑松露芋角因黑松露的加入身价倍增，是普通芋角的豪华升级版，外表炸成蜂巢状，十分酥化，咬开后芋茸粉糯起沙，口感细腻出众，黑松露淡淡的香气也为整道点心增添了香味。手撕鸡春卷则非常特别，一改普通春卷用猪肉、胡萝卜、香菇做馅的常规做法，独创性地将细嫩咸香的鸡肉填入春卷皮酥炸，外脆内软，满口芝麻香。
茘蓉西米焗布甸同样不容错过，这道甜点是粤式传统，但几近“失传”，唐阁是为数不多将其保留下来的餐厅。莲蓉馅润甜起沙，西米煮得晶莹饱满。表面焗得微焦，有点像焦糖布丁，用勺子背轻轻一敲，甜点表面动弹。一勺尝之，甜蜜沙滑，西米的软弹颗粒感很明显，温热满足。
作为全球顶尖餐厅，若以极为挑剔的标准审视唐阁，某些点心却也存在小瑕疵。“原只鲍鱼花胶酥”可算一例，点品仿照龙景轩“原只鲍鱼鸡粒酥”而制——将花胶代替鸡粒垫在小鲍鱼下面，再用酥皮托起，外表精巧可爱，入口非常酥脆，鲍鱼也很弹牙。可惜花胶的口感不突出，毫无存在感，不如龙景轩的鸡粒口感层次丰富。
唐阁位于香港朗廷酒店3楼，装修格调典雅，以金色为主，上好的丝绸、古典的螺旋楼梯与雕花相辅相成，一派古典雅致的气息。服务方面专业有素，从上菜到用餐毕送至电梯口均无微不至，点餐员也对菜单比较熟悉，上菜速度也把握得当。火爆程度远不及龙景轩，大厅很少坐满，不过仍然建议提前预订。