2024重庆小吃排行榜

豆花饭 豆花饭是流行于川渝地区的平民餐食。有别于岭南地区的豆腐花，重庆的豆花硬度稍高、不易松散，并时常替代米饭的地位，配菜而食。 网络有南甜北咸的口味辩论，但位处西...

陈麻花 20世纪30年代，重庆合川人陈景洪开始在磁器口沿街叫卖麻花，陈麻花一名开始在坊间流传。2003年，陈景洪孙辈陈昌银将麻花经营产业化发展，随后更以陈昌银为名，作为陈麻花...

冰粉 冰粉发源于西南地区，以制作简单、味道清爽、配料丰富等特点，成为川渝甜点的热门选择。传统冰粉的做法，是将冰粉籽（学名假酸浆籽）用纱布包紧，落入温水中搓揉，并加入...

凉糕 凉糕并非重庆特产，却在重庆风行多时，成为与冰粉、凉虾齐名的夏日消暑甜点。而各地制作凉糕的工序基本相同：将大米粉、淀粉及糯玉米粉以一定比例均匀混合，加入清水稀释...

凉虾 凉虾是一种广泛分布在湖北宜昌、重庆、四川、云南等地的特色甜点，因外形头大尾细，形似河虾，因而得名。其制法与凉糕相似，同样以大米粉、淀粉及糯玉米粉为原料，只是在...

凉粉 川渝地区的凉粉，与山西、西安、云南等地的凉粉类似，是以淀粉为原料制成的凝胶状食品，与沿海地区的果胶、海草凉粉截然不同，属咸、辣口味。在重庆，摊贩大多以大米、土...

油茶 油茶是川渝两地的经典早点之一。其以大米为主料，将磨碎的大米筛成条状油炸，搭配米糊垫底而成。上层成色亮黄的油炸米条又称馓（sǎn）子，味道香脆，口感酥韧。米糊通常...

糯米团 香甜可口的糯米团，是在重庆晨间觅食的经典选择之一。其以糯米饭、油条及黄豆粉为原料。制作时将糯米饭放在纱布上压平，取少许糖与黄豆面均匀地铺在糯米上，随后将油条...

熨斗糕 熨斗糕是重庆上世纪60年代至90年代的知名早点。由于其烙制的器具很像老式熨斗，因而得名。其原料为加入白糖、鸡蛋及醪糟的米浆，制作时将米浆倒入烙具上的圆孔中，直至...

山城小汤圆 上世纪40年代，杭州人余国骅、陈秀卿夫妇因战乱逃难到重庆。为了维持生计，他们在渝中区保安路（今八一路）开设了杭州小汤圆甜食店，从此开启了山城小汤圆的峥嵘岁...

土沱麻饼 土沱麻饼，又称拗锅酥皮麻饼，是起源于上世纪20年代渝北区的一款经典小吃。经第三代传承人李程继承制作手艺后，引入规模化生产，打开了土沱麻饼的国内市场。2018年，土...